זה פשוט, הל מתובל בצק מבושל משמש בסיס לחנויות קפה סקנדינבי רבים, לחמניות, לחמניות.
מה אתה צריך
- 2 1/2 כוסות חלב
- 1 1/2 כוסות חמאה (מומסת)
- 1 כוס סוכר
- 1 כפית. מלח
- 2 כפית.
- הלד (טריים הקרקע מ כ 25 הלדים תרמילים)
- 2 ק"ג. שמרים פעילים יבשים (4 1/2 כפית).
- 8 - 9 כוסות קמח (לכל מטרה או קמח לחם)
איך לעשות את זה
- מחממים את החלב לרתיחה, מכבים את החום כאשר הוא מגיע לנקודת הצריבה (עם בועות קטנות על פני החלק העליון).
- מוסיפים בחמאה מומסת, סוכר, מלח ואדמה הלועית. בואו תערובת מגניב עד "חם אצבע" (עדיין די חם, אבל רק מגניב מספיק כדי לגעת).
- מערבבים בשמרים ונותנים לשבת במשך 10 דקות.
- מוסיפים קמח לתערובת של 1/2 כוס בכל פעם, עד שהבצק מוצק ומושך בצד קערת הערבוב ( עצה: אם אתה משתמש במערבל, החליפו את ההנעה לערבוב הבצק לאחר הוספת 5 כוסות קמח, השתמש בקערית הבצק כדי לערבב את הבצק ולשים את הבצק תוך הוספת 3 - 4 כוסות הקמח הנותרות).
- מכסים את הבצק בקערת הערבוב במגבת נקייה ומניחים עד להכפלה, כשעה.
- מקציפים את הבצק, ואז מסירים מהקערה.
- על הדלפק מקומחות, ללוש בצק קל עד חלק ומבריק.
- מחלקים את הבצק לשני חצאים ומשמשים להכנת כיכרות קלועות ( vetebröd ), לחמניות ו / או לחמניות קינמון ( kanelbullar ).
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 155 |
| שומן טוטאלי | 12 גרם |
| שומן רווי | 7 גרם |
| שומן בלתי רווי | 4 גרם |
| כולסטרול | 31 מ"ג |
| נתרן | 156 מ"ג |
| פחמימות | 11 גרם |
| סיבים תזונתיים | 0 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 1 גרם |