זה לא פירה כשלעצמה, אבל זה לא סלט תפוחי אדמה מסורתי. כמו סלט תפוחי אדמה גרמני, סלט תפוחי אדמה מחית זה מוגש חם או בטמפרטורת החדר. תפוחי אדמה שעווה כגון אדום רוז ו יוקון זהב הן האפשרויות הטובות ביותר עבור מתכונים סלט תפוחי אדמה כי הם מחזיקים את הצורה שלהם לא להתפורר באותה קלות כמו איידהו ו russets.
מה אתה צריך
- 1 1/2 קילו תפוחי אדמה אדומים (כ 5 תפוחי אדמה קטנים), קרצף אבל unpeeled, לחתוך 1 1/2-inch חתיכות
- 1 1/2 קילו תפוחי אדמה זהב יוקון (כ 5 תפוחי אדמה קטנים), קלופים, לחתוך 1 1/2-inch חתיכות
- 3/4 כוס מיונז
- 2 כפות חרדל מוכן
- 1/4 כוס שמנת חמוצה
- 1 סלרי צלעות, קצוץ דק
- 1 כוס בצל סגול דק
- 1/4 כוס חמוץ מתוק להתענג
- מלח לטעימה
- פלפל שחור טחון טרי לפי הטעם
איך לעשות את זה
- מניחים את נתחי תפוחי האדמה האדומים והזהובים בסיר גדול ומכסים במי מלח.
- מביאים לרתיחה, ואז מבשלים עד תפוחי אדמה הם רכים, 8 עד 10 דקות.
- מסננים את תפוחי האדמה וחוזרים לסיר.
- מוסיפים מיונז , חרדל , שמנת חמוצה , סלרי, בצל סגול , רוטב מלח , פלפל לפי הטעם.
- מערבבים בכף גדולה, מנפצים קלות את תפוחי האדמה, אך עדיין משאירים גושים גדולים.
- מגישים סלט תפוחי אדמה חם או בטמפרטורת החדר.
וריאציות
זהו מתכון בסיסי למדי עבור סלט תפוחי אדמה חם. הנה כמה רעיונות לשנות את זה. הוסף אלה בנפרד או לשלב אותם עבור מה נשמע טוב לך.
עבור טוויסט נוסף, תחליף Dijon, חום חריף, אבן הקרקע, קריאולי, כל גרגר חסון או גרגר שלם ויסקי חרדל לטעם חדש לגמרי. אבל הקפד לשקול איך זה חרדל בהרמוניה עם שאר החומרים שאתה בוחר ולא בוחרים כזה חזק טעם חרדל כי זה overwhelms את החומרים האחרים.
- בייקון
- שום
- שָׁמִיר
- ביצים קשות
- פימינטו
- פלפל אדום או ירוק
- ביי ביי ישן תיבול
- בצל ירוק, כולל צמרות
- ארוגולה
הצעות תפריט
מאז סלט תפוחי אדמה זה יכול להיות מוגש בטמפרטורת החדר או חם, זה משתרע על פני השנה, בניגוד סלט תפוחי אדמה מסורתיים קר, אשר לא נראה מושך בחודש פברואר, למשל.
אם מזג האוויר חם, משרתים את סלט תפוחי האדמה חם, לא חם, עם חזה עוף בגריל, עגבניות טריות ביתיות וסלט מוצרלה ולחם צרפתי. זה הולך נהדר עם בשר - וזה אומר המבורגרים, סטייקים או צלים ברביקיו. סלט עגבניות ומוצרלה משלים גם סטייקים והמבורגרים; בחירה טובה יותר עם brisket הוא slaw. לדלג על כל הלחם עם המבורגרים וכריכי סנדוויצ'ים מאז יש לך כל מה שאתה צריך בחמניות מלאכה גדול, אבל עם סטייק לשרת לחם שום או לחם שום גבינה יחד עם סלט עגבניות.
אם אתה עושה סלט "פירה" בזמנים קריר יותר של השנה, לשרת אותו חם. זה הולך נהדר עם עוף מטוגן בדרום, מטוגן או אפוי flopser או צלעות חזיר. מגישים כל אחד משלושה עם שעועית ירוקה מאודה מתובלת מתובלת בפלפל ובבייקון ובלחם צרפתי חם לארוחה חמימה.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 304 |
| שומן טוטאלי | 17 גרם |
| שומן רווי | 3 גרם |
| שומן בלתי רווי | 4 גרם |
| כולסטרול | 13 מ"ג |
| נתרן | 299 mg |
| פחמימות | 35 גרם |
| סיבים תזונתיים | 4 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 4 גרם |