כל שיטה מייצרת מרקם שונה
שום דבר לא טוב יותר מאשר מחית תפוחי אדמה פריך. אבל אתה עלול להיות מופתע לדעת כי זה לא תוספים שומניים כמו חמאה או שמנת שיוצרים את הטוב רוחות, מוכה. זוהי האופן שבו תפוחי האדמה הם שבור למטה - או מקושט או מחית - זה התוצאות העקביות האידיאלית של צלחת זו הרבה אהוב.
אז אתה צריך לרסק או אורז תפוחי אדמה? התשובה היא שזה תלוי בהעדפות שלך - כמו אם אתה משתמש תפוחי אדמה unpeeled , או איזה כלי מרגיש טוב יותר ביד שלך.
אם אתה רוצה לכלול את הקליפה בתפוחי הפירה שלך (או לתזונה או בגלל שאתה לא רוצה את העבודה הנוספת של הסרת זה), המשר הוא הדרך ללכת. אתה יכול לשים תפוחי אדמה unpeeled ב ricer, אבל תצטרך להסיר בעקביות את הקליפות מבפנים אחרי כל אצווה. שימוש הן את ricer ו mashher הם עבודה אינטנסיבי ולכן לא כלי הוא קיצור.
שימוש Ricer עם תפוחי אדמה
כדי להשיג מחית פירה, רוב המומחים ממליצים להשתמש ricer. מכריחים את תפוחי האדמה המבשלים מבושלים מבעד לחורים הקטנים של האורז, יוצרים חתיכות תפוחי אדמה בגודל אורז (ומכאן השם) והאוויר המשולב תוך כדי לחיצה על תרומות לאור הקלוש. ריסר מורכב של הופר, שבו אתה שם את תפוחי האדמה, ואת הבוכנה, אשר אתה לוחץ למטה כדי לכפות את תפוחי האדמה החוצה.
חלופה ריסר היא טחנת מזון, אשר מכונת כננת יד כי כוחות המזון דרך חורים קטנים מסננת.
אם אין לך ריסר או טחנת מזון, אתה יכול לעשות עם מסננת, באמצעות גב של כף גדולה או קערה קטנה יותר עם לחץ אפילו לדחוף את תפוחי האדמה דרך. זה לוקח הרבה כוח, אבל זה יעבוד. רק אל תשלוף את מעבד המזון למשימה הזאת - בסופו של דבר תגיעו עם פירה תפוחי אדמה .
שימוש במשר
זה לא באמת אפשרי לקבל פירה קל אוורירי עם מאשר, אבל אתה יכול להשיג מרקם משיי. כדי לעשות זאת, אתה צריך להיות שיטתי תוך שימוש במפה תפוחי אדמה. אתה צריך לשלוט על תנועה בו זמנית של לחיצה וסובב תוך כדי לוודא שאתה מרוסק סביב הקצוות של הסיר, לא חסר שום אזורים. ודא את תפוחי האדמה מבושלים באופן מלא, ואם יש צורך, להוסיף קצת נוזל לנוע לאורך התהליך.
תפוחי אדמה שעווה ימשיכו לשמור יותר מרקם, גם כאשר מעובד באמצעות רייקר. רוב האנשים מעדיפים פשוט לרסק או לרסק תפוחי אדמה שעווה וליהנות גושים של טעם תפוחי אדמה. לא משנה איזה סוג של תפוחי אדמה אתה משתמש, להיות בטוח תפוחי אדמה מבושלים כבר סחוט לחלוטין של מים. לאחר מכן, להחזיר את תפוחי אדמה סחוט לסיר חום, תוך ערבוב בעדינות, כדי לייבש את כל הלחות שיורית לפני מכות או קרצוף.