מתכון זה הוא דרך מצוינת להשתמש אגסים טריים. קינמון מקלות וסוכר חום הם בין המרכיבים מתכון זה לא קל pectin.
השתמש אלה משמרות אגסים על מאפינס הבוקר שלך או טפטוף על גלידת וניל או עוגת מלאך מזון לקינוח קל, מיוחד במיוחד.
מה אתה צריך
- 3 כפות מיץ לימון
- 1 לימון קטן (פרוס דק, זרעים הוסרו)
- 8 כוסות / 4 קילוגרם אגסים (קלופים, cored, וקוביות, על 8 אגסים Bartlett, Anjou, או Bosc)
- 2/3 כוס מים
- 4 כפות זנגביל (מגובש, קצוץ)
- 4 כוסות סוכר (מגורענות)
- 1/2 כוס סוכר (חום, ארוז)
- 8 מקלות קינמון (2 אינץ 'אורך)
איך לעשות את זה
שים את מיץ הלימון ואת הלימון פרוס בסיר גדול, נירוסטה. מוסיפים את האגסים כאשר אתה קוצצים אותם, לזרוק עם מיץ לימון כמו שאתה מוסיף אותם. מוסיפים את המים והזנגביל, ואז מערבבים את הסוכרים ומוסיפים מקלות קינמון. מערבבים היטב כדי למזג. תנו לעמוד במשך 4 שעות.
מניחים את המחבת (חשוף) על חום בינוני גבוה ומביאים לרתיחה. מרתיחים, מערבבים לעתים קרובות, עד שלב עבה מאוד ג'ל הוא הגיע.
בדוק את הג'ל על ידי הנחת קצת על התחתית קר ואז לשים אותו במקפיא. כאשר אתה גורר את האצבע דרך התערובת, זה צריך לקמט. זה ייקח על 1 1 עד 2 שעות.
בינתיים, להכין את אזור העבודה, canner, צנצנות, ועפעפיים. ראה הכנת צנצנות לשימורים ועיבוד מים רותחים .
ממלאים את צנצנות חם עם תערובת אגס חם, משאיר 1/2-inch headspace. נגבו את שולי הצנצנות, התאימו למכסים, והידקו את הלהקות לקצות האצבעות (אל תתחברו יתר על המידה). תהליך במשך 10 דקות.
עושה בערך 4 חצי ליטר צנצנות.
אתה יכול גם אוהב
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 289 |
| שומן טוטאלי | 0 גרם |
| שומן רווי | 0 גרם |
| שומן בלתי רווי | 0 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 2 מ"ג |
| פחמימות | 76 גרם |
| סיבים תזונתיים | 4 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 1 גרם |