מתכון זה לקינוח קינוח אפוי הונגרי ידוע כ"ראקוט טשטה " ( RAK -Koht TAYSS-taw), כלומר בצק מרובד או רקה מטלט (RAH-koht MEH-tel-it), שפירושו אטריות מרובד.
תערובת שמנת של גבינת קוטג ', שמנת חמוצה, ביצים, סוכר וצימוקים משולבים עם חמאה מומסת וביצים אטריות מבושלות, ולאחר מכן אפויים עד להגדיר בקינוח זה, כי גם ניתן להגיש לארוחת בוקר או בראנץ'. זה יכול להתבצע מראש מחומם עם שום הפסד באיכות והיא מחזיקה היטב במחבת אדים על שורת המזנון.
המנה דומה קוגל אטריות היהודי יכול להתבצע במובנים רבים. זוהי הגרסה החביבה עלי.
אם אתם מחויבים לעשות את זה לגמרי מאפס, כולל אטריות, לראות איך נוצרים הונגרית . והנה מתכון איטריות ביצה הונגרית בסיסית.
מה אתה צריך
- 1 פאונד איטריות ביצה רחבה (מבושל עד רך במים מומלחים מרוקן)
- 4 גרם חמאה (1 מקל, נמס)
- 2 כוסות
- גבינת קוטג ' (שמנת, לא מאופקת)
- 2 כוסות שמנת חמוצה
- 4 ביצים גדולות
- 1/2 כוס סוכר
- 1/2 כוס צימוקים (לבן)
- 1/2 כוס שקדים (פרוסים)
איך לעשות את זה
- מחממים תנור ל 350 מעלות. מעיל קלות מחבת 13x9 אינץ 'עם תרסיס בישול. מערבבים 4 גרם חמאה מומסת, 2 כוסות גבינת קוטג 'לא מבושלת, 2 כוסות שמנת חמוצה, 4 ביצים גדולות ו 1/2 כוס סוכר במעבד או במעבד מזון ופירה עד לקבלת חלקה.
- בקערה גדולה, מערבבים 1 קילו מבושל אטריות ביצים רחב עם תערובת גבינת קוטג 'ו 1/2 כוס צימוקים לבנים עד שילוב טוב. העברה למחבת מוכנה. מכסים בנייר אלומיניום ואופים 30 דקות. מוציאים נייר ומפזרים עם 1/2 כוס שקדים פרוסים. אופים עוד 15 עד 30 דקות או עד סכין מוכנס למרכז יוצא נקי. מוציאים מהתנור.
- חותכים לריבועים ומגישים, מפוזרים בסוכר של ממתקים, בעודם חמים. זה יכול גם להיות אכלו בטמפרטורת החדר.
הנפוצים ביותר של נודלס הונגרית
- ביתו: אטריות בצורת אלפבית.
- Cérnametélt: תוספת אטריות בסדר, ממש אטריות חוט.
- Copfocska: זנב מעוות או אטריות זנב חזיר.
- Csiga: חלזונות או בצורת פגז אטריות עשה על לוחות csiga מיוחד.
- Csuszedli: אטריות רחבות או אטריות ארוכות, רחבות.
- Fodros Nagykocka: איטריות מרובע גדול, מרובע.
- Kaposztás: אטריות מרובע גדול, פשוטו כמשמעו "כרוב" בגלל השימוש בו עם כרוב מוקפץ.
- Kiskocka: אטריות מרובע קטן.
- Gyémánt: קטן בצורת יהלום אטריות.
- אורסו: אטריות ספירליות דומות לרוטיני איטלקי.
- Szarvacska: אטריות קרן קטנה דומה מקרוני מרפק (גם את השם של אטריות מעוותות קצת).
- Tarhonya: Tarhonya הוא אטריות מגוררת ביד המכונה גם שעורה ביצה. הנה מתכון עבור בראון ביצה בראלי או Piritott Tarhonya .
- Virag: אטריות בצורת פרח.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 418 |
| שומן טוטאלי | 24 g |
| שומן רווי | 10 גרם |
| שומן בלתי רווי | 8 g |
| כולסטרול | 125 מ"ג |
| נתרן | 580 מ"ג |
| פחמימות | 40 g |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 12 גרם |