הודי מתובל קוסקוס סלט מתכון

זה מתובל קוסקוס מתובל בהודו מתכון בהחלט לא מתכון אוכל הודי מסורתי, אבל זה מאכל בריא (ו טעים!) מתאים צלחת צמחונית או מנות עיקריות או צלחת בצד. סלט קוסקוס הוא תמיד מאכל פופולרי להביא potluck צמחוני.

ראה גם: האם זה מנה עיקרית או מנה צדדית?

מה אתה צריך

• 1/2 כוסות דומדמניות (צימוקים יכולים לשמש כתחליף במידת הצורך)
• 1/4 כוס מיץ תפוזים
• 1/4 כוס לימון או מיץ ליים
• 1/3 כוס שמן זית
• 1/2 כפית מלח
• 1/4 כפית קינמון
• 1 / 8-1 / 4 כפית פלפל קאיין, לפי הטעם
• 3 כוסות מרק ירקות
• 1 1/2 כוסות קוסקוס, לא מבושל
• 1 גזר, חתוך לקוביות
• 1 פלפל אדום או צהוב, פרוס
• 1 בצל סגול, חתוך לקוביות
• 1/4 כוס פטרוזיליה טרייה קצוצה

איך לעשות את זה

מקציפים יחד את דומדמניות, מיץ תפוזים, לימון או מיץ ליים, שמן זית, מלח, קינמון, קאיין עד מעורב היטב.

בסיר גדול, הביאו את מרק הירקות והוסיפו את הקוסקוס. מכסה, להסיר מהחום ולתת לעמוד במשך 8 עד 10 דקות, או עד קוסקוס הוא עשה את הבישול. קצף קוסקוס עם מזלג ולאפשר להתקרר.

בתוך מעט מים, קיטור או מיקרוגל גזר ופלפל פעמון עד שהם רק מבושלים בקושי.

מערבבים גזר, פלפל, בצל וקוסקוס בקערה גדולה. יוצקים את מיץ תפוזים ההלבשה על קוסקוס וירקות, ומוסיפים פטרוזיליה טרייה. בעדינות לזרוק לשלב. מקציפים לפחות שעה אחת לפני ההגשה.

מתכונים הודיים נוספים
מתכונים צמחוניים נוספים

הנחיות תזונתיים (למנה)
קלוריות	509
שומן טוטאלי	19 גרם
שומן רווי	3 גרם
שומן בלתי רווי	13 גרם
כולסטרול	0 mg
נתרן	872 מ"ג
פחמימות	76 גרם
סיבים תזונתיים	7 גרם
חֶלְבּוֹן	12 גרם

(מידע התזונה על המתכונים שלנו מחושב באמצעות מסד נתונים של המרכיבים, ויש להתייחס אליו כאל אומדן, התוצאות האישיות עשויות להשתנות).