זה cachiatore עוף מבושל בתוך סיר איטי. שזיפים עוף ללא עצמות, פטריות פרוסות, שום להפוך את המנה הזאת שילוב נפלא, כפרי. מגישים את העוף הזה רוטב עגבניות על ספגטי מבושל חם או פסטה דומה אחר.
בירכיים עוף ללא עצמות הם בחירה מצוינת עבור המתכון הזה כי הם בטעם יותר להישאר לחים ועסיסיים בתנור איטי. שילוב של חזה עוף וירכיים עוף יהיה מעולה גם כן.
מבושל על נמוך, עיבוי צריך להוסיף לחות נוספת לתבשיל, אבל אם אתה מבשל את המנה על הגדרה גבוהה או אם סיר איטי שלך נוטה לבשל במהירות, לבדוק ולהוסיף עוד מלאי עוף או מים, לפי הצורך.
האורגנו ובזיליקום מתווספים כמחצית הדרך דרך הבישול כדי למנוע מרירות. אם הרוטב קצת מריר, להוסיף כפית או יותר של סוכר מגורען או חום, או לפי הטעם. אל תהסס להשאיר את היין החוצה ולהשתמש יותר מים או מלאי.
מה אתה צריך
- 1 בצל בינוני (פרוס דק)
- 1 1/2 קילו עור, חזה עוף ללא עצמות חצאים (או ללא עצמות
- ירך עוף )
- 2 (6 עוז) פחיות
- רסק עגבניות
- 8 גרם פטריות (פרוס)
- 1/2 כפית מלח
- 1/4 כפית פלפל
- 2 שיני שום (טחון)
- 1 עלה דפנה
- 1/4 כוס יין לבן יבש (או יין אדום)
- 1/4 כוס מים (או
- עוף המניה )
- 1/2 כפית אורגנו מיובשת
- 1/2 כפית בזיליקום יבש
איך לעשות את זה
- שים את הבצל פרוס בתחתית של סיר איטי; למעלה עם חזה עוף או ירכיים.
- בקערה משלבים את רסק העגבניות, פטריות, מלח, פלפל, שום, עלי דפנה, יין, מים או מלאי; מערבבים לערבב ביסודיות. מורחים את תערובת הרוטב מעל העוף.
- מכסים ומבשלים על 5 עד 7 שעות, או על 3 שעות על גבוה. בערך במחצית זמן הבישול, מוסיפים את האורגנו ובזיליקום.
- לטעום את הרוטב ולהתאים תבלינים.
- מגישים כמו רוטב מבושל ספגטי מבושל או פסטה דומה.
וריאציות
- מוסיפים 1/2 כפית של פתיתי פלפל אדום כתוש לתערובת הרוטב.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 565 |
| שומן טוטאלי | 24 g |
| שומן רווי | 7 גרם |
| שומן בלתי רווי | 9 g |
| כולסטרול | 142 מ"ג |
| נתרן | 344 מ"ג |
| פחמימות | 35 גרם |
| סיבים תזונתיים | 6 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 53 גר ' |