אם אתה גר בדרום, אתה יודע כי עוף ספגטי צלחת פופולרי מאוד עבור ארוחות משפחתיות כל יום ארוחות ערב potluck. עגבניות רוטל פיקנטי עם פלפלים צ 'ילי משמשים לעתים קרובות, ואנשים רבים להוסיף פחית של מרק מרוכז לתבשיל. ישנן מספר דרכים לעשות את זה.
זה מתכון מסוים קל scaled למטה עם פחות פסטה, עגבניות, עוף, וחצי של הגבינה.
השתמש עוף צלוי או עוף קנה רוטיסרי קנה עבור המנה. טורקיה תהיה מעולה גם כן.
מה אתה צריך
- 1 עוף שלם, על 4 קילו, לחתוך
- 1 חבילה vermicelli או ספגטי (12 עד 16 גרם)
- 2 פלפל ירוק גדול, קצוץ, או להשתמש הן אדום וירוק
- 2 פאונד בצל קצוץ
- 2 גבעולי סלרי, קצוצים
- 8 גרם פטריות פרוסות
- 1/2 כוס (חמאה אחת) חמאה
- 2 פחיות עגבניות רוטל, קצוצות (כ -10 גרם כל אחת)
- 2 כפות רוטב ווסטרשייר
- 1 פאונד גבינת צ'דר, מגוררת
איך לעשות את זה
מניחים את חתיכות העוף בסיר גדול ומכסים במים. מביאים את העוף לרתיחה על אש גבוהה. מכסה, להפחית את החום, ומבשלים על 30 עד 40 דקות.
מוציאים את העוף מהסיר עם כף מחוררת ומניחים בצד.
שים את הסיר עם מרק עוף על חום גבוה ולהביא אותו בחזרה לרתיחה. מוסיפים את הספגטי ומבשלים אחר הכיוונים עד למכרז בלבד (אל דנטה); אבל לא לשטוף.
כאשר העוף הוא מגניב מספיק כדי לטפל, להסיר את הבשר מן העצמות ואת קוצצים.
בתנור הולנדי או במחבת עמוקה וכבדה, מוסיפים את הפלפלים, הבצל, הסלרי והפטריות בחמאה. מוסיפים את העגבניות של רוטל ומבשלים במשך כ -15 דקות כדי לאפשר לתערובת הטעמים. מוסיפים את הספגטי המבושל והרוקן, את העוף המבושל הקצוץ ואת גבינת הצ'דר.
מבשלים עוד 10 עד 15 דקות עד שהגבינה נמסה והתערובת בוערת.
טיפים וריאציות
- החלף את אחת הפחיות של עגבניות רוטל עם פחית של קרם מרוכז של מרק פטריות (10 3/4 אונקיות).
- להשמיט סלרי, אם תרצה בכך.
- השתמש בעוף גדול קנה קנה רוטיסרי עוף מרק עוף מסחרי לבישול נוזלים עבור ספגטי. או להשתמש בערך 4 עד 6 כוסות של עוף שאריות קצוצים או הודו ו 2 כוסות של עוף מסחרי.
- מוסיפים קורטוב של פלפל קאיין או פתיתי פלפל אדום כתוש, אם תרצה.
- כדי לאפות את המנה, מעבירים את תערובת הירקות והעגבניות לתבנית אפייה גדולה ומוסיפים את הספגטי, העוף ומחצית הגבינה. למעלה עם הנותרים גבינה ואופים בתנור 350 F (180 C / גז 4) במשך 15 עד 20 דקות.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 963 |
| שומן טוטאלי | 61 גר ' |
| שומן רווי | 26 גר ' |
| שומן בלתי רווי | 21 גרם |
| כולסטרול | 276 מ"ג |
| נתרן | 673 mg |
| פחמימות | 24 g |
| סיבים תזונתיים | 4 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 77 g |