מה הם Lingonberries?

Lingonberries, הידוע בשם המדעי Vaccinium vitis-idaea, הם סקנדינבים מה אוכמניות הם לאמריקנים. הם פרי פראי שופע חינם לקחת על ידי כל אחד עם סל, מזלג הקציר, ואת הסבלנות לבחור דרך לנקות את הקציר שלהם.

מיוצר על ידי שיחים ירוקי עד נמוך ברחבי יערות סקנדינביה, פירות יער אדומים הם הרבה יותר קטנים ועסיסיים מאשר הדודן הרחוק שלהם, חמוציות, וקרוב יותר איפור כדי פטל עם טעם חמוץ, חמוץ ומתוק קצת.

Lingonberries הם פירות יער האחרון להבשיל בסתיו. אחרי אוכמניות או אוכמניות של יולי ואוגוסט, lingonberries לא לצאת עד ספטמבר.

Lingonberries ידועים בתור yttebær נורווגית ו דנית, rauðber באיסלנדית, puolukka בפינית, ו lingon בשוודית.

נראה מרמה

למרות lingonberries נראה אדום בהיר ומושך על השיחים, הם לא מועמדים טובים לאכילה גלם כפי שהם די מריר. סוכר הופך אותם לתוך תערובת כי הולך טוב עם המשחק, בשר, דגים, ועם כמה קינוחים.

איך סקנדינבים מוקדם השתמשו בפירות

התפוצצויות עם חומרים משמרים טבעיים ופקטין, lingonberries היו יקרים לדורות קודמים של סקנדינבים, כי הם יכלו להישמר במשך חודשים בטמפרטורת החדר פשוט על ידי הצבת אותם צנצנות של מים, שנקרא vattlingon, או על ידי ערבוב גרגרי גלם עם כמות קטנה של סוכר כדי להפוך רינגר לינגון , ריבת לינגונברי קלה ללא צורך בבישול.

כיצד Lingonberries משמשים כיום

בנוסף הפנקייק הנורבגי בכל מקום, שוודית köttbullar (כדורי בשר), kåldomar (כרוב ממולא לחמניות), raggmunk (פנקייקס תפוחי אדמה), ואת הרינג מטוגן מוגש עם רוטב lingonberry או ריבה, פרי זה משמש בדרכים רבות אחרות בבישול המודרני. הנה כמה רעיונות מתכון:

• שוודית של וולף קוקטייל Paw מתכון
• שוודית קציצות עם לינגונברי משמר מתכון
• כריסטי אקסטרים קוקטייל מתכון
• סקנדינביה מתוק מרק מתכון

פודינג אורז חם מוגש באופן מסורתי בחג המולד בשוודיה והוא מלווה לעתים קרובות על ידי rårörda lingon .

Lingonberries פופולריים בצורות ומוצרים שונים, כגון יינות, ליקרים, סירופים, רטבים, ריבות ג'לי, עוגות גבינה, קוקטיילים, סופלה, עוגות, שרבט, גלידה, ממתקים, חמוצים.

איפה למצוא Lingonberries

אם מחפשים lingonberries או רינג lingonberry בשוקי מזון אתניים באירופה, אתה גם עלול למצוא אותם בשם wortlberries אדום, פרות, foxberries, חמוציות הרים , אוכמניות הרים , או partridgeberries.

זה כמעט בלתי אפשרי למצוא lingonberries טרי אלא אם כן אתה יכול למצוא ספק מקוון, אבל lingonberries קפוא משומר זמינים בארצות הברית.

היתרונות הבריאותיים של Lingonberries

Lingonberry הוא חלק של אוכמנית אוכמניות המשפחה. כל אחד אלה superberries מכיל טון של נוגדי חמצון הלחימה לבין ויטמין A, ויטמין C, ומגנזיום. Lingonberries נמצאו מכילים יכולות לחימה חיידקים בשל תכונות נוגדות חמצון, אנטי מיקרוביאלית, ואנטי דלקתיים.

כמו כן נמצא כי lingonberries, אוכמניות, ואחרים מכילים חומצות שומן אומגה -3 בלתי רוויות כמו דגים ליחידת אנרגיה.

על ידי צריכת lingonberry, ייתכן שתוכל לעזור לטפל בדלקות בדרכי השתן, לשמור על הפה בריא, ואולי אפילו למנוע צמיחת תאים סרטניים, בנוסף להדוף מחלות אחרות וזיהומים staph.