לחם בננה זה זמן רב מועדף שלי והיה מתכון מצרך סיבוב הבישול שלי מאז שאני למדתי לבשל כילד. לעתים קרובות הסתמכתי על מתכונים מתוך ספרי בישול קלאסיים שקראו לביצים ולשמן. בסופו של דבר הגעתי עם מתכון זה לא דורש אף אחד מן המרכיבים האלה ועדיין טעם בדיוק כמו שאני זוכר לחם בננה צריך לטעום: לח, רך, ו chock מלא של טעם בננה. מתכון זה הוא בטוח כדי לספק את הכמיהה בננה הלחם עשוי להיות קבוע סיבוב הבישול שלך גם כן!
אני מעדיף את הבננה שלי די פשוט, אבל אתה מוזמן להוסיף 1 כפית של קינמון הקרקע, קומץ אגוזי מלך או אגוזי פקאן, או אפילו כמה גרגרים להוסיף טוויסט מעניין לקינוח פשוט זה.
מה אתה צריך
- 1/2 כף אדמה
- זרעי צ'יה
- 2 כפות מים
- 4 בננות (חומות, בינוניות)
- 1 כוס סוכר
- 1 1/2 כפיות תמצית וניל
- 1 כפית מלח
- 1 כפית אבקת אפייה
- 1 כפית סודה לשתיה
- 2 1/4 כוסות קמח לכל מטרה
איך לעשות את זה
מחממים את התנור ל 350 מעלות צלזיוס ושומן קל וקמח בגודל בינוני (9 x 5 אינץ ').
בקערה קטנה מאוד מערבבים יחד את זרעי הצ'יה הקרקעיים ו -2 כפות מים ומאפשרים לתערובת לנוח לפחות 5 דקות, עד לג'ל.
מקלפים את הבננות החומות ומכניסים אותם לקערת ערבוב גדולה. באמצעות תפוח אדמה או מזלג גדול, לרסק את בננות יחד עם 1 כוס סוכר תערובת זרע chia gelled עד כמעט כל הגושים נעלמו.
מוסיפים את תמצית וניל, מלח, אבקת אפייה וסודה לשתיה ומערבבים היטב עד לשלב.
מוסיפים בהדרגה את כל קמח המטרה, על 1/4 כוס בכל פעם, עד הכל יש שולבו עבה עבה נוצר. כף ולאחר מכן להפיץ את הבלילה לתוך תבנית אפייה מוכן ומניחים על המדף האמצעי של התנור שלך.
אופים במשך שעה אחת, או עד שסכין מוכנסת למרכז יוצא נקי ביותר (כמה חתיכות של בננה דבק צפוי), ואת העליון הוא חום עמוק זהוב. מעבירים את המחבת למעמד חוט ומאפשרים ללחם בננה להתקרר כ -20 דקות. כדי להגיש, לחתוך עם סכין משוננת וליהנות רגיל, או עם חמאת בוטנים, מרגרינה או אבוקדו מחית (נשמע מוזר, אבל זה טעים!).
אחסנו את שארית הלחם במיכל אטום למקרר למשך עד שבוע. להקפיא שאריות לחם בננה (אני אוהב לפרוס את שלי מראש כשאני להקפיא אותו) עד חודש 1 במיכל בטוח מקפיא. כדי להפשיר, פשוט לאפשר את הלחם בננה לבוא לטמפרטורת החדר.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 148 |
| שומן טוטאלי | 1 גרם |
| שומן רווי | 0 גרם |
| שומן בלתי רווי | 1 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | ° mg |
| פחמימות | 34 גרם |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 1 גרם |