מולים אלה שטפו מרק עגבניות גארליי הם שמימי, והם גם אחת האפשרויות הכי ידידותית לסביבה פירות ים זמין היום. מנה זו עושה מנה ראשונה טעימה או ארוחת ערב קלה. מגישים את זה עם לחם צרפתי צרפתי לטבול לתוך המרק.
מה אתה צריך
- 4 פאונד
- מולים טריים, מקומטים היטב
- 2 כפות שמן זית
- 1 בצל בינוני בגודל בינוני, קצוץ דק (כ 1 כוס)
- 2 כפות שום טרי מתובל
- 1 יכול (כ -14 1 אונקיות)
- עגבניות שלמות , מנוקזות וקצוצות
- 1 כוס
- דגים, מיץ צדפות בבקבוקים או יין לבן
איך לעשות את זה
1. כדי לנקות את המולים: זרוק אותם לתוך מים מומלחים קלות כדי לכסות ולתת לעמוד במשך 15 דקות כדי להיפטר מהם חול. לשפשף את המולים ביסודיות עם מברשת נוקשה להסיר את הזקנים מטושטשת. מחק כל מולים עם פגזים שבורים או פתוחים.
2. בסיר 6-quart, להמיס את השמן על חום בינוני. מוסיפים את הבצל והשום ומבשלים, תוך ערבוב לעתים קרובות, במשך 5 דקות, או עד להתרככות.
מוסיפים את העגבניות, המרק והפטרוזיליה ומביאים לרתיחה על אש גבוהה.
להקטין את החום נמוך. מוסיפים את המולים. מכסים ומבשלים במשך 3 עד 5 דקות, או רק עד שהקונכיות נפתחות. בעדינות לבחוש פעם או פעמיים כדי להבטיח אפילו בישול.
4. עם כף מחוררת, להעביר את המולים לקערות הפרט, להשליך כל מולים שלא פתחו. מצקת קצת מרק לתוך כל קערה. ומשרתים מיד.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 598 |
| שומן טוטאלי | 18 g |
| שומן רווי | 3 גרם |
| שומן בלתי רווי | 6 גרם |
| כולסטרול | 169 מ"ג |
| נתרן | 1,123 מ"ג |
| פחמימות | 32 גרם |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 74 g |