אז מה יש תפוחים, אגסים, שסק, medlars ו חבוש יש משותף?
הם כולם פירות אשר מסווגים באופן בוטני כמו pomes (גם לפעמים מאוית, pommes). Pomes הם חלק Rosaceae המשפחה, אשר מכיל גם ורדים, פירות אבן, תותים, שקדים, שיחי עוזרד.
Pomes בעצם מוגדרים על ידי הרכב הפרי שלהם. פומה היא מה שאנו מכנים פרי אביזר, כלומר הבשר אכיל מורכב משני carpels (החלקים של פרח להתפתח פירות וזרעים), כמו גם רקמות אביזר שונים.
הליבה מורכבת של קרפל התמזגו רבים המכילים את הזרעים. הזרעים מוקפים בבשר קשה, עור, סיבי בשם endocarp. זה מוקף mesocarp קל יותר רך, את רוב הבשר שאתם אוכלים את הפרי. בחוץ זה epikarp, שהוא עור הפרי.
העצים עצמם נשירים, כלומר העץ טיפות עלים שלה מדי שנה הולך רדום בחורף. פריחה מתרחשת באביב עם קציר פירות בסוף הקיץ דרך הסתיו.
Pomes יש היסטוריה ארוכה של להיות מקור קבוע של מזון עבור תרבויות רבות. למעשה, תפוחים כבר מזמן אחד הפירות הפופולריים ביותר ברחבי אירופה ואמריקה.
ההערכה היא כי כמעט 60% של pomes גדל דרך הרבה היסטוריה שימשו לא לאכילה אלא לייצר ciders אלכוהוליים. זה רק מבושל באירופה עם עליית הפופולריות של יין ובירה, ובארצות הברית בשל איסור כאשר התפוחים תפוחים אז היה צריך לשווק 100% של היבול לאכול השולחן.
(זה בתורו גם גרם לאובדן של סוגים רבים ירושה, כמו לא כל התפוחים היו טובים לאכילה, אלא bred עבור מתבשל.)
Pomes ידועים גם ביכולתם להשתל בקלות. Rootstock יחיד יכול לתמוך כמעט 20 סוגים. לעתים קרובות תפוח, אגסים, אגסים אסיאתי (aka: nishi) נמכרים עם שתלים רבים כדי להבטיח מגוון אבל גם להגן מפני מחלות ומזיקים.
תפוחים, אגסים אסייתי, אגסים הם על ידי רחוק הסוגים הנפוצים ביותר של pomes ויש מאות זנים של כל אחד, אם כי כמה ספציפיים אלה שולטים בשוק.
לסקוויטים בדרך כלל ליהנות הפופולריות באסיה ובמזרח התיכון, ובעוד הם גדלים היטב בצפון אמריקה, הם גדלים בעיקר כמו קישוטים עם מעט בעלי רק לעתים נדירות לממש את הפרי הוא אכיל אפילו.
מדלרים, quince, ו rowans היו פופולריים פירות דרך הרבה של אירופה, אבל נפל הפופולריות כמו תפוחים ואגסים מיוצר יותר, פירות גדולים יותר בטעם גדול יותר. Quince עדיין נהנה קצת פופולריות היום, אבל medlars ו rowans הם לעתים רחוקות גדל עבור שימוש מסחרי המוני.
רשימה של Pomes אכיל
- תפוחים
- אגסים
- אגסים אסיאתיים (aka: Nishi)
- חַבּוּשׁ
- שידות
- Rowans
- מדלרים
- תפוחי סרטנים