חמוץ אוכמניות מאפינס

שמנת חמוצה מוסיף עושר נותן מאפינס מרקם עדין מאוד. אוכמניות טריות הם הטובים ביותר, אבל אם אתה צריך להשתמש אוכמניות קפוא כדי להיות בטוח לנקז אותם היטב, וזורקים קצת קמח לפני הוספת הבלילה.

מה אתה צריך

• 3 כוסות קמח לכל מטרה
• 3/4 כפית מלח
• 1 כף אבקת אפייה
• 1/2 כפית סודה לשתיה
• 1 כוס סוכר
• 1/2 כוס חמאה ללא מלח (מרכך)
• 2 כפות לימון zest (צנון מ 1 לימון)
• 2 כפות שמן צמחי
• 2 ביצים גדולות
• 1 כוס
• שמנת חמוצה
• 1/2 כוס חלב
• אופציונלי: 1/2 כפית תמצית לימון
• 2 כוסות טריות
• אוכמניות

איך לעשות את זה

1. מחממים תנור ל 375 מעלות צלזיוס. קו 18 סטנדרטי מאפין פאן כוסות עם ספינות נייר.

2. מנפים יחד את הקמח, המלח, אבקת האפייה וסודה לשתיה לתוך קערה בינונית. בקערה גדולה באמצעות מערבל חשמלי, להכות את הסוכר, החמאה, ליסט zest, ושמן ירקות עד אור וקטיפתי. מקציפים ביצים אחת בכל פעם. לטבול את השמנת, החלב, ולימון לחלץ רק עד מעורבב.

מוסיפים את מחצית המרכיבים היבשים ומערבבים עד שכמעט משולבים בקושי.

מוסיפים את המרכיבים היבשים הנותרים, יחד עם אוכמניות לקפל עם מרית עד רק בשילוב.

4. כפית את הכדורים לתוך הכוסות מוכן, מילוי אותם על 2/3 מלא. אופים במשך 30 דקות, או עד שהראשונים זהובים זהובים. מעבירים את המחבת לתא חוט כדי להתקרר למשך 2 עד 3 דקות, ולאחר מכן מעבירים את המאפינס למעמד. מגישים חמים או בטמפרטורת החדר.

הערות מתכון וטיפים

• בין אם אתה בוחר אוכמניות טריים שלך או לקנות אותם בשוק, הם יחזיק מעמד הארוך ביותר אם אתה לאחסן אותם עטופים במקרר. אבל לפני שאתה עושה, להשליך כל כי הם squishy או יבש. פירות יער יכול להימשך עד שבוע במקרר, במיוחד אם הם מאוחסנים בסל שלהם, כמו זרימת האוויר יסייע למנוע מהם להירקב. לפני השימוש, להשליך כל גבעולים.

• אין לשטוף את הגרגרים עד שתהיה מוכן להשתמש בהם. שטיפתם מוקדם מדי תגרום להם להתחיל להידרדר לפני השימוש שלהם. כאשר מוכן לשטוף את פירות יער, להשתמש במים קרים ולנקות ביסודיות. זה חל על כל סוגי גרגרים.

• גרגרים קפואים הם נהדר לאפייה, כפי שאתה יכול להשתמש בהם ישירות מן המקפיא ללא הפשרה, אשר מסייעים למנוע מכתים מן המיץ במאפים שלך.

• אם אתם רוצים להקפיא אוכמניות בעצמכם, להפיץ אותם בשכבה אחת על גיליון אפייה מסגרת. להקפיא את גרגרי יער עד שהם קשים, ולאחר מכן לארוז אותם במיכלים אטום או תיקונים zip לנעול.

הנחיות תזונתיים (למנה)
קלוריות	189
שומן טוטאלי	12 גרם
שומן רווי	6 גרם
שומן בלתי רווי	4 גרם
כולסטרול	73 mg
נתרן	226 מ"ג
פחמימות	19 גרם
סיבים תזונתיים	1 גרם
חֶלְבּוֹן	3 גרם

(מידע התזונה על המתכונים שלנו מחושב באמצעות מסד נתונים של המרכיבים, ויש להתייחס אליו כאל אומדן, התוצאות האישיות עשויות להשתנות).