מתכון זה עבור אורז מטוגן ביצה מוגשת על ידי הקורא. מגישים 4 - 5 כמנה עיקרית.
מה אתה צריך
- ביצה 1
- 2 כפיות שמן שומשום אסיאתי
- 2 כפות שמן צמחי
- 3 כוסות שאריות אורז מבושל (200 גרם, 7 גרם משקל יבש לפני הבישול)
- 100 גרם / 4 גרם אפונה קפואה (defrosted)
- 4 בצלים (בצל ירוק) קצוץ דק
- 100 גרם / 4 גרם נבטים שעועית
- 1 עד 2 כפות רוטב סויה
- פלפל לבן טחון, לפי הטעם
איך לעשות את זה
1. מקציפים את ביצה ושמן שומשום בקערה קטנה.
2. מחממים את שמן הירקות במחבת גדולה. כאשר השמן מנצנץ וכמעט מעשן מוסיפים את האורז ומערבבים במשך 3 עד 4 דקות, עד שהם מחוממים לגמרי.
מוסיפים את האפונה, בצל האביב וכרוב השעועית . מוסיפים את הבצק כ -3 דקות, מסובבים את האורז כל הזמן.
4. מתבלים היטב עם רוטב סויה ופלפל, ואז לדחוף בצד אחד של המחבת.
יוצקים את הביצה המוכה בצד השני של המחבת ומשאירים למשך 10 שניות בערך.
6. באמצעות מקלות אכילה , לבחוש סביב הביצה לשבור אותו ולאחר מכן לזרוק מסביב עם האורז. מוסיפים ומטגנים עוד דקה ומשרתים.
הערות של קוק: אל תהסס להוסיף תוספות כגון בשר חזיר קצוץ או סרטנים מבושלים.
מתכון זה הוגש על ידי קורא, "מאמה צ'ו צ'ה".
עוד מתכונים אורז מטוגן
קובץ מתכון סיני עיקרי
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 532 |
| שומן טוטאלי | 9 g |
| שומן רווי | 1 גרם |
| שומן בלתי רווי | 5 גרם |
| כולסטרול | 42 מ"ג |
| נתרן | 126 mg |
| פחמימות | 98 גרם |
| סיבים תזונתיים | 4 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 12 גרם |