על ידי בישול זה מתכון ראשון בשר בקר בתנור הראשון, ולאחר מכן זיגוג עם רוטב ברביקיו על הגריל לאחר, אתה מקבל לח, טעים, מבושל היטב חתיכת בשר. זה מתכון בשר בקר נקרא "עצלן של גבר" כי זה כל כך קל, אבל אתה תקרא לזה "טבח חכם" בשר בקר כאשר אתה לטעום את התוצאות.
מה אתה צריך
- 1 בשר בקר (בערך 5 ק"ג).
- 2 כפות. פפריקה מעושנת
- 2 כפות. פלפל שחור טחון
- 1 כף. מלח (או לפי הצורך)
- 1 בצל גדול (פרוס)
- 1 כוס רוטב ברביקיו מוכן (או יותר לפי הצורך, ראה קישור למטה עבור מתכונים קל רוטב ברביקיו)
איך לעשות את זה
1. מחממים תנור ל 375 מעלות צלזיוס.
2. חתוך את בשר בקר של כל כמות גדולה של עודף שומן. השארת שכבה דקה של שומן רצוי. מתבלים את קצפת הבשר משני הצדדים עם פפריקה מעושנת, פלפל ומלח.
3. מניחים את הבצלים במחבת צלייה רדודה, גדולה מספיק כדי להתאים את הבשר. מניחים את הצד הקצוץ, השמן למעלה, על הבצל, וקולים שנחשף במשך שעה 1. הסר את המחבת, בזהירות לעטוף בחוזקה עם לסכל.
ודא שיש לך חותם טוב סביב המחבת, כמו זה ישמור את הלחות. מניחים בתנור, מפחיתים את החום ל -325 מעלות צלזיוס ומבשלים עוד 3 שעות.
4. אפשר להתקרר, קירור, עדיין עטוף לילה. כאשר אתה מוכן לשרת, לחמם מעל פחם, או גריל גז במשך כ 15 דקות לכל צד, או עד התחמם דרך. מברשת עם רוטב ברביקיו במשך 5 הדקות האחרונות של בישול כדי לקבל זיגוג נחמד. מגישים פרוסים דק, עם רוטב ברביקיו נוסף בצד.
הנה רשימה של 10 קל ומתוק רוטב ברביקיו מתכונים מכל רחבי הארץ.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 621 |
| שומן טוטאלי | 30 גרם |
| שומן רווי | 12 גרם |
| שומן בלתי רווי | 13 גרם |
| כולסטרול | 217 מ"ג |
| נתרן | 1,131 מ"ג |
| פחמימות | 15 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 69 g |