ארוחת בוקר קוריאנית

Friday of 05

מטבח קוריאני

המטבח הקוריאני התפתח במשך מאות שנים. שמקורם במסורות חקלאיות ונוודות עתיקות בחצי האי הקוריאני ובדרום מנצ'וריה, המטבח הקוריאני התפתח באמצעות אינטראקציה מורכבת של הסביבה הטבעית ומגמות תרבותיות שונות. המצרכים והמנות משתנים לפי המחוז, אך מנות אזוריות רבות הפכו לאומיות, ומנות שהיו פעם מקומית גדלו בווריאציות שונות ברחבי הארץ.

המטבח הקוריאני מבוסס במידה רבה על אורז, ירקות ובשר. ארוחות קוריאניות מסורתיות מצוינות במספר המנות הצדדיות המלוות אורז מבושל. המרכיבים המשמשים בדרך כלל כוללים שמן שומשום, doenjang (להדביק שעועית תוססת), רוטב סויה, מלח, שום, זנגביל, פתיתי פלפל, gochujang (תסיס צ 'ילי מותסס), כרוב.

קמחי (כרוב חמוץ חריף) הוא כמעט תמיד שימש בכל ארוחה. ישנם סוגים אינסופיים של קימצ'י עם וריאציות אזוריות, והוא משמש כצלחת או מבושל לתוך מרקים ומנות אורז. הקוריאנים באופן מסורתי לעשות מספיק kimchi להימשך כל עונת החורף, כמו מזון מותסס יכול לשמור במשך כמה שנים.

02 מתוך 05

ארוחת בוקר קוריאנית מסורתית מלאה

ארוחת בוקר קוריאנית טיפוסית אינה שונה בהרבה מהארוחות האחרות של היום, למעט אולי קצת על הצד הקל (או עם פחות בנצ'אן, או מנות בצד). אז אורז, קערה קטנה של מרק או תבשיל, וכל מספר של בנךן היה בדרך כלל לפצות את הארוחה הראשונה של היום.

ארוחת בוקר זו כוללת ארוחת בוקר קוריאנית מסורתית עם אורז, מרק, בשר ומגוון רחב של מנות בצד, כולל צלעות קצרות על הגריל, סלט פירות ים מתובל, אורז נבטי שעועית (בייבי קונגנמול), דג מתובל חריף, מרק מלפפונים קרים ( oi naengguk), אצה מתובל, רצועת צנון קימצ'י (מו saengchae).

03 מתוך 05

ארוחת בוקר קוריאנית עם ביצים וטופו

ארוחת בוקר קוריאנית זו כוללת חביתה ירקות, טופו עם רוטב סויה מתובל, אורז מבושל עם שעועית אדומה ושחורה, צנון kimtugi (kaktugi), וסלט כרוב קוריאני.

04 מתוך 05

ארוחת בוקר קוריאנית ביצה טוסט סנדוויץ '

זה כריך ארוחת בוקר קוריאנית , נמכר על ידי רוכלי רחוב בערים, נקרא בדרך כלל tost-u (טוסט) או gaeran tost-u (טוסט ביצה). זה לא כל כך שונה מכריך ביצים אמריקאי, אבל תוספת של כרוב ואבק ליברלי של סוכר חום הופכים אותו לקוריאנית ייחודית.

05 מתוך 05

ארוחת בוקר קוריאנית עם פירות, לחם, ביצים

אנשים קוריאנים אוהבים ביצים והם יכולים להיות מוגשים בכל ארוחה של היום. ארוחת בוקר קוריאנית בסגנון מערבי זה כוללת ביצים מטוגנות, פירות, לחם לבן בסגנון יפני מאפייה קוריאנית, וחמאת תותים מקומית.

אמנם באופן מסורתי אין קטגוריה נפרדת של "מזון לארוחת בוקר" כמו באמריקה, עכשיו זה די נפוץ עבור אנשים קוריאנים לאכול מאכלים מערביים כמו דגנים, לחם, או מאפים לארוחת בוקר.