פנקייק תפוחים גרמניים ותינוקות הולנדים מגיעים מהולנד פנסילבניה. מוזר, אלה סוג של פנקייק. נראה אבוד על הבישול המודרני הגרמני, אבל הם טעימים, בכל זאת.
המילה "הולנדית" נובעת מהפרעה לא נכונה של "דהוטש", לא מן השכן הצפוני של גרמניה. הולנדית פנסילבניה היגרה מדרום מערב גרמניה ושוויץ במאות ה -17 וה -18.
וריאציה גרמנית, הידועה בשם Kaiserschmarrn, היא חביתה מתוק / פנקייק עם צימוקים אשר נשבר לגזרים מותר להמשיך חום. הוא מוגש עם תפוחים, קומפוט פירות או דובדבנים.
מה אתה צריך
- 3. חמאה
- 1 תפוח
- 1/2 כפית. קינמון
- 4 - 5 ט סוכר
- 1 כפית. גרידת לימון
- 3 ביצים
- 2/3 ג. חלב, טמפרטורת החדר
- 2/3 ג. קמח
- 1/8 כפית. מלח
איך לעשות את זה
1. אתה צריך מחבת 10 ס"מ אינץ '(25 ס"מ).
.2 מחממים את התנור ל - 450 ° F (230 ° C). ממיסים את החמאה במחבת בתנור. היזהר, זה יכול לשרוף אם אתה משאיר את זה יותר מדי זמן.
3. לקלף את הליבה ואת התפוח. חתוכים לפרוסות. מוציאים מחבת מהתנור, מוסיפים פרוסות תפוחים, 2 כפות סוכר וקנמון. מערבבים ומניחים חזרה בתנור.
4. בעוד התפוחים הם sputtering בתנור, מערבבים 2 - 3 כפות סוכר, לימון zest, וביצים על גבוהה במעבד או מעבד מזון למשך דקה אחת.
מוסיפים את החלב ומערבבים, אחר כך את הקמח והמלח ומערבבים עד שלא נותרו גושים.
.6 מוציאים את המחבת מהתנור, שופכים את הבלילה ומניחים חזרה בתנור.
7. אופים במשך 15 - 20 דקות, או עד להגדיר נפוח.
מגישים לארוחת בוקר עם בייקון סירופ או לחתוך פלח קטן יותר לקינוח עם קצפת.
הערות: אם החלב אינו טמפרטורת החדר, החום אותו במיקרוגל למשך כ -30 שניות.
אתה יכול גם לשמור את הבלילה בן לילה במקרר ואופים את הדבר הראשון פנקייק בבוקר.
התפוחים הטובים ביותר לשימוש הם קצת חמוץ. אתה יכול לזרוק את התפוחים במיץ לימון כלשהו לבעוט את הטעם לפני שאתה מוסיף אותם למחבת.
לא המתכון שחיפשת? לְנַסוֹת
פנקייקים גרמניים אחרים
- איירקוצ'ן
- גרעין שלם Eierkuchen
- פנקייק שמרים - פלינסן
מנה זו תהפוך למנה עיקרית, ללא בשר, שתוגש לארוחת הצהריים בגרמניה. מתכונים מבוססי קמח מילאו קיבה רעבה מבלי לבזבז הרבה כסף על בשר, שהיה באופן מסורתי יקר יותר מאשר היום. זה היה מקובל גם להגיש מנה עיקרית כזאת בערב, כך שהילדים לא יאכלו את כל הנקניקים והבולוניה (Wurst und Aufschnitt), כי זה היה גם יקר.
הנחיות תזונתיים (למנה) | |
---|---|
קלוריות | 261 |
שומן טוטאלי | 12 גרם |
שומן רווי | 5 גרם |
שומן בלתי רווי | 4 גרם |
כולסטרול | 168 mg |
נתרן | 503 מ"ג |
פחמימות | 31 גרם |
סיבים תזונתיים | 3 גרם |
חֶלְבּוֹן | 9 g |