Gazpacho הוא מרק מזג אוויר חם! זה מתכון gazpacho הוא מסורתי למדי באמת מראה את הטוב גפן הבשיל של עגבניות. אתה יכול לעשות את זה gazpacho קל או מתובל כפי שאתה אוהב על ידי התאמת כמות של פלפלים חריפים.
מה אתה צריך
- 6 עגבניות אדומות גדולות בשלות (קורד)
- 1 כוס מיץ עגבניות
- 2 כפות שמן זית כתית מעולה
- 1 בצל מתוק קטן (קצוץ)
- 2 שיני שום (טחון דק)
- 1 פלפל פעמון גדול (seeded, diced, אדום, כתום או צהוב)
- 1 פלפל ג'לאפנו (מזוקק ודחוס היטב)
- 1 מלפפון אנגלי (קצוץ)
- 1/2 לימון, juiced
- 2 כפות חומץ אורז
- מלח דאש (או לפי הטעם)
- פלפל שחור טחון טרי (או לפי הטעם)
- 1/2 כוסברה כוסברה (קצוצה)
איך לעשות את זה
1. הביאו סיר מים לרתיחה. חותכים X קטן על החלק התחתון של כל עגבנייה עם סכין חדה, ומוסיפים מים רותחים רק 20 שניות. בזהירות להסיר עם מסננת או כף מחוררת, והכניסו קערה של מים קרים כקרח. כאשר מגניב לקלף את העור, לחתוך במחצית לסחוט את הזרעים.
2. מוסיפים את חצאי העגבניות לבלנדר, עם מיץ העגבניות ושמן הזית. דופק לסירוגין, עד העגבניות הם טהור.
מוסיפים מעט מים אם יש צורך כדי רזה. יוצקים לתוך קערה גדולה זכוכית, או זכוכית אחרת המשרתים מיכל. מוסיפים את שאר החומרים, מערבבים היטב, מכסים, ולתת לשבת במקרר במשך שעה 1 לפתח טעמים.
3. מצקים לקערות צוננות ומגישים עם כוסברה. למעלה עם חתיכות נוספות של הירקות כדי לקשט, אם תרצה.
טיפ: לקבלת מצגת צבעונית, הקוביות כמה ירקות מיותרים למעלה מרק זה טעים לפני ההגשה
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 90 |
| שומן טוטאלי | 4 גרם |
| שומן רווי | 1 גרם |
| שומן בלתי רווי | 2 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 32 מ"ג |
| פחמימות | 13 גרם |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 2 גרם |