מתכון ריבס קל מקפיא

גבעולי אדום בהיר של ריבס באביב מוקדם לתת זה ריבה הצבע היפה שלה, כמו גם זה טעם טעים. זה יישאר במקרר עד חודש, או במקפיא עד שישה חודשים.

מה אתה צריך

מניחים את כל החומרים בסיר בינוני על אש נמוכה, החל עם כמות פחותה של סוכר. מערבבים כל הזמן עד שכל הסוכר הוא מומס.
ממשיכים לבשל, תוך ערבוב לעתים קרובות, עד חתיכות ריבס להתפרק. כאשר קומפוט הוא בערך כמו עבה כמו תפוחים, לכבות את החום.
טעם, ולהוסיף סוכר נוספים אם אתה רוצה מתיקות יותר. זכור, עם זאת, כי טעם חמוץ הוא חלק מה מיוחד על ריבס. אם אתה מוסיף סוכר נוסף, להחזיר את החום נמוך ומערבבים כל הזמן עד שהסוכר הוא מומס לחלוטין.

ממלאים מקפיאים עם ריבת ריבס, משאירים סנטימטר של שטח הראש. מיכלים קטנים לא יותר מאשר ליטר מומלץ, כך שכאשר אתה להפשיר אחד זה לא כמות עצומה של ריבה להשתמש למעלה. לחילופין, מלא שקיות בגודל קופסה רבע עם 8 עד 16 אונקיות של ריבה.

ריבה ריבס ישמור במקפיא עד 6 חודשים. זה עדיין בטוח לאכול אחרי זה, אבל איכות יירד. טרי, ריבת ריבס unrozen ישמור במקרר עד חודש 1.

וריאציות

תות- rhubarb הוא שילוב קלאסי. כל שעליך לעשות הוא להחליף 1/2 של ריבס עם תותים קצוצים, קצוץ ולהפחית את כמות הסוכר.
זנגביל זוגות נפלא עם ריבס. מוסיפים 1 - 2 כפיות זנגביל טרי מגורד או 1 כף ג 'ינג' ר קצוץ דק (מסוכרים) מתכון.
סובבים את הריבה לסורבת ריבס על ידי צינון הריבה במקרר בן לילה (8-12 שעות), או עד 24 שעות. מעבירים במכונת גלידה בהתאם להוראות היצרן.

עובדות ריבס

Rhubarb הוא סוג Rheum . זה במקור מסיביר, אז כן, זה קר hardy! זה די קל לגדול ריבס, ולמרות שהוא מעדיף מלא זה יסבול שמש חלקית.
הגבעולים הם החלק שאנו אוכלים. החלקים הירוקים של העלים הם רעילים, ולכן אתה אף פעם לא רואה גבעולי ריבס למכירה עם העלים המצורפת.
הנפוץ ביותר התייחס כמו חמוץ "פרי" ממותק, ריבס משמש גם ירקות במנות מלוחות.
ירוק ריבס עלה (אבל לא את העלים!) הם גם אכיל ואת הטעם שלהם זהה אדום.

(מידע התזונה על המתכונים שלנו מחושב באמצעות מסד נתונים של המרכיבים, ויש להתייחס אליו כאל אומדן, התוצאות האישיות עשויות להשתנות).