Spanakopita נושך הם מיני peyllo קונכיות מאפה מלא תרד טעים תערובת גבינת פטה. Spanakopita הוא מנה יוונית מסורתית המורכבת של תרד וגבינת פטה אפוי בין שכבות של בצק Phyllo. זה יכול להיעשות כמו פאי או "פיתה", כמו משולשים phyllo בודדים, או במידה מסוימת untraditionally, בקונכיות phyllo מאפה.
עבודה עם phyllo יכול להיות קצת מייגע, כפי שאתה צריך לצחצח כל גיליון של בצק phyllo עם חמאה מומסת לפני שכבות - ויש הרבה שכבות. לחלופין, ניתן להשתמש בכל גיליון כדי ליצור מנות משולש, אשר לא רק דורש את החמאה מומס, אלא גם כרוך טכניקה מתקפלת ספציפית. מתכון זה לנשיכות spanakopita, עם זאת, הוא מהיר ופשוט יותר מאשר אלה גרסאות אחרות, שכן הם משתמשים פגזים מאפה phyllo (אשר זמינים קפוא במקפיא של המכולת). הם לטעום רק נהדר, והם חמודים להסתכל ומהנה לאכול!
מה אתה צריך
- 1 קילו תרד טרי, קצוץ (אתה יכול להחליף קפוא, מופשר היטב)
- 1/4 כוס שמן זית
- 1 בצל גדול, טחון דק
- 1 בצל ירוק צרור, חתוך לקוביות, כולל 4 אינץ 'של החלק הירוק
- 1/4 כוס פטרוזיליה טרייה קצוצה
- 1/4 כוס שמיר טרי קצוץ
- קמצוץ של אגוז מוסקט
- מלח ופלפל שחור טחון לפי הטעם
- 1/4 פאונד
- גבינת פטה , מתפוררת
- 2 ביצים, מכות קלות
- 1/2 כוס גבינת ריקוטה (או גבינת קוטג ')
- 45 פגזי פילה, קפואים
איך לעשות את זה
- לשטוף ולנקות את תרד קצוץ היטב. אם באמצעות תרד קפוא, להפשיר לחלוטין לסחוט את המים העודפים היטב. תרד צריך להיות יבש למדי.
- מחממים את שמן הזית בסיר עמוק או בתנור הולנדי. מטגנים את הבצל ובצל ירוק עד שהם רכים. מוסיפים את התרד, הפטרוזיליה והשמיר ומבשלים 5 עד 10 דקות עד שהתרד נבלע ומחומם. מוסיפים את אגוז מוסקט העונה עם מלח ופלפל.
- מבשלים את תערובת התרד עד שהלחות עודף מתאדה. אתה רוצה שזה יהיה בצד יבש. מוציאים מהחום ומניחים את התרד הצידה כדי להתקרר.
- לאחר תרד התקרר, מוסיפים את פטה מתפורר, ביצים, גבינת ריקוטה , ומערבבים עד בשילוב.
- מחממים את התנור ל 350- ו. מלטפים קלות את קליפות הפיילו הקפואות בשמן זית וממלאים בתערובת תרד עד כ 3 - 4 מלאות.
- אופים את הקליפות המלאות על תבנית אפייה במשך 15 עד 20 דקות, או עד שהמילוי מבושל. מגישים מיד.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 85 |
| שומן טוטאלי | 3 גרם |
| שומן רווי | 1 גרם |
| שומן בלתי רווי | 2 גרם |
| כולסטרול | 12 מ"ג |
| נתרן | 143 mg |
| פחמימות | 11 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 3 גרם |