Naleśniki הפולני (nah-lesh-NEE-Kee) הם כמו פנקייק כמו קרפ שניתן לעשות דק, כמו המתכון הזה, או עבה כמו זה מתכון קרפ פולני .
זה מתכון בסיסי יכול להיות מלא סתימות מתוקים או מלוחים אבל אם אתה אוהב פנקייק מתוק לקינוחים, להוסיף 1/2 כפות סוכר ולהקטין את המלח כדי קמצוץ.
לאחר מילוי וגלגול, הם יכולים להיות אפויים או מחבתים, או טבול ביצה מכות פירורי לחם ומטוגן.
מה אתה צריך
- 1/2 כוס קמח (לכל מטרה)
- 1/2 כוס חלב
- 1/4 כוס מים (פושרים)
- 2 ביצים גדולות
- 2 כפות חמאה (מומסת)
- 1/2 כפית מלח
- אופציונלי: 1 כף חמאה לטיגון
איך לעשות את זה
- במערבל או במעבד מזון, משלב קמח, חלב, מים, ביצים, חמאה ומלח עד שהם חלקים. מעבירים לקנקן, מכסים בניילון ומניחים לנוח למשך 30 דקות כך שהנוזל יכול להיספג על ידי הקמח.
- באמצעות מצקת 2 גרם, חלק את הבלילה לתוך מחבת קרפ nonstick או מחבת קטנה כי כבר מצופה קלות עם חמאה.
- מיד לסובב מחבת מערבולת מערבולת עד שהוא מכסה את כל החלק התחתון של המחבת. מבשלים עד חום בהיר או חום מנומר על הצד התחתון. הפעל ומבשלים את הצד השני עד חום בהיר.
- הסר נייר שעווה או נייר קלף וחזור עם הבלילה הנותרים וחמאה יותר אם באמצעות.
- במקום 2 כפות גדושות של מילוי מלוחים או מילוי מתוק על כל naleśniki ולקפל את הצדדים תחילה ולאחר מכן לקפל את התחתונה למעלה, מתגלגל הרחק מעצמך, כמו גליל ביצה או בוריטו.
- Naleśniki מלא יכול להיות מטוגן במחבת או אפוי בתבשיל קדרה בחמאה עד המילוי מוגדר.
- חלקם מעדיפים לטבול naleśniki שלהם בביצה מוכה ולאחר מכן בפירורי לחם יפים, יפים. לאחר מכן הם מטוגנים בחמאה או כמות קטנה של שמן חם עד להזהבה מכל הצדדים.
הערה: פנקייק לא מזויפים ניתן לעטוף קפוא עד חודש 1.
עוד פנקייק מזרח אירופה
הונגרים קוראים קריפס palacsinta , הסרבים וקרואטים קוראים להם palačinke , הבולגרים קוראים להם palachinki , צ'כים ו Slovaks קוראים להם palačinky , סלובנים קוראים להם palačinke , ליטאים קוראים להם naliesnikai או blynai , האוקראינים קוראים להם nalysnyky או mlyntsi , הרוסים קוראים להם קרפי או דק מבריק , וברומנית, זה קלטי .
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 103 |
| שומן טוטאלי | 7 גרם |
| שומן רווי | 3 גרם |
| שומן בלתי רווי | 2 גרם |
| כולסטרול | 86 mg |
| נתרן | 158 mg |
| פחמימות | 7 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 4 גרם |