דבר מוזר קרה בירה בירה כתוצאה רנסנס בירה מלאכה. חנופי בירה, עם זאת בשוגג, התווית בירה לירה כמו בירה רע. יש לי אפילו כמה חברים, שלמרות כל מה שאני מנסה להניא אותם, מסרבים אפילו לשתות בירה כי, לדבריהם, כל בירה היא בירה רעה. (הסגנון הלוגי הבא למצב זה יכול להיות שכל ales הם בירה טובה ואני יכול להעיד כי זה בהחלט לא המקרה!)
לכן, התשובה הקצרה לשאלה זו היא כן. כל הגורים אינם רעים.
אני לא בטוח איפה זה התחיל לחשוב למרות שזה קל לשער. כאשר בירה מלאכה התחילה לעשות את דרכה, שוק הבירה היה מוצף רק עם סגנון אחד של בירה, לאגר חיוור. הילד הממזר הזה של פילזנר הגיע לשלוש קטגוריות בסיסיות: זול, אמצע טווח ופרמיה. זה היה מבושל לעתים קרובות עם תירס או אורז לחתוך את הגוף ואת הטעם של הבירה. בין אם זה היה בתגובה לדרישות של השוק או הרע, עלות קיצוץ טקטיקות שבוצעו על ידי רווחי אובססיבי brewing תאגידים, התוצאה היתה זהה. תעשיית הבירה הפכה למרוץ לתחתית, כאשר מבשלות גדולות התחרו לבשל את הבירה הכי עדינה ומאוזנת. זוכרים מבשלה אחת עם קמפיין מודעות שהבטיח את הבירה שלהם היה לעשות משם עם הבירה מריר הפנים?
כאשר ברוארס המלאכה המקורי החל לייצר את הבירה שלהם, הם היו עובדים לעתים קרובות עם הקטן ביותר של תקציבים ולחץ להפעיל את הבירה מהר ככל האפשר כדי לשלם את החשבונות.
Ale מסתובב הרבה יותר מהר מאשר בירה הוא בדרך כלל קל יותר להתבשל נכון. אז, בירות הראשון מבושל על ידי אלה חלוצי הבירה נטו להיות ales, ובכך ציור הקו בין לאגר חיוור ו ale.
התשובה יכולה להיות גם השוואה בין לאגר ו ale . אם כבר מדברים במונחים הרחב ביותר, יש טעם יותר, ארומה ואופי מאשר בירה.
כאשר החטא המקורי של תעשיית הבירה היה שזה היה מבוסס על סגנון שנועד להיות ברמה הנמוכה ביותר האפשרי של כל שלושת המאפיינים האלה, קל לראות איך המצב כולו נתן בירה שם רע.
עם זאת זה קרה, זה לא בסדר לצייר את כל בירה עם מברשת בירה רע. יש הרבה סגנונות טעים של בירה שם הם בהחלט שווה לחקור.