כיצד חזה עוף חזה

חזה עוף חזה קל לעשות והם יכולים לשמש בכל מיני מתכונים, כמו סלטים עוף, enchiladas עוף, עוף סיר עוף, וכל מיני מתכונים פסטה. חזה עוף חזה הוא מצרך בריא מושלם להוסיף מנות לאורך כל השבוע.

שדיים עוף הם כבר רזה מאוד, ו poaching אותם אומר שאתה מבשל אותם עם תוספת שומן אפס, ולכן הם הופכים עסיסי, בשרניים, בריאים מאוד.

במקום שדיים עוף, אתה יכול גם poach עוף שלם .

ישנן שתי שיטות פשוטות ציד חזה עוף. השיטה הראשונה נעשית רק על הכיריים במחבת גדולה, רחבה. השיטה השנייה משתמשת בתנור במקום הכיריים. שני המתכונים משתמשים באותם מרכיבים ובכלי מטבח; רק שיטת הבישול משתנה. אתה מוזמן לנסות את שניהם ולראות אם אתה שם לב כל הבדל, או להשתמש בשיטת התנור כאשר אתה כבר בישול משהו אחר על stovetop שלך.

שיטה # 1: כיצד חזה עוף חזה על הכיריים

1. התחל עם חזה עוף ללא עצמות, ללא עור . מניחים את חזה עוף בתחתית של מחבת רחבה. הרחב את המחבת, יותר חזה עוף אתה יכול להתאים. אל תצפיפי אותם. בהתאם לגודל של המחבת שלך, אתה יכול כנראה ציוץ שניים עד ארבעה חזה עוף בדרך זו.
2. הוסף מספיק מים כדי לכסות את חזה עוף עם לפחות שני סנטימטרים של מים.

1. מוסיפים קצת בצל קצוץ, גזר וסלרי, כמו גם כמה עשבי תיבול טריים כמו טימין או טרגון, יחד עם עלה דפנה כמה פלפל שחור שלם. לבסוף, להוסיף על כף מלח כשר .
2. מביאים את המים לרתיחה, ולאחר מכן להנמיך אותו כדי מבושל. אתה צריך לראות כמה בועות עדינות להתרומם מעת לעת, אבל בהחלט לא רתיחה מתגלגל מלא.

1. מבשלים במשך כ 10 דקות, לאחר מכן מכבים את החום, מכסים את הסיר בחוזקה ומניחים לחזה עוף לעמוד במים חמים עוד 15 עד 20 דקות עד מבושל לחלוטין דרך. הזמן יהיה תלוי כמה גדול חזה עוף.
2. הערה: כמה וריאציות על טכניקה זו תציע לך לתת את השדיים עוף מגניב כל הדרך בנוזל בישול. זה היה ליצור סכנה בטיחות מזון, אז לא להשאיר את העוף במחבת עד הנוזל הוא מגניב לחלוטין. לאחר 15 עד 20 דקות, להוציא את שדיים עוף החוצה או לשרת מיד או למשוך / לגרוס / לקצוץ אותם לחתיכות, להריץ אותם מתחת למים קרים, לנקז, ולהקפיא.

שיטה # 2: כיצד חזה עוף חזה בתנור

1. מחממים את התנור ל - 325 פ.
2. בצע את השלבים 1 עד # 3 המתוארים למעלה, אך הקפד להשתמש במחבת בטוח של תנור.
3. מביאים את המים לרתיחה, ולאחר מכן להוריד את החום כדי מבושל במשך חמש דקות. מכסים את הסיר במכסה הדוקה ומעבירים אותו לתנור.
4. פוצצים את שדי התרנגולת בתנור במשך כ -15 דקות, ולאחר מכן מסירים או מגישים או מגניבים כמתואר לעיל.

השיטה השנייה היא קצת יותר מהר, וזה גם משחרר שטח על הכיריים שלך.

לבסוף, אין להשליך את נוזל הבישול. ניתן להפחית את הנוזל הזה כדי להפוך רוטב או רוטב פשוט עבור צלחת העוף שלך.