10 טיפים הטוב ביותר על איך לאכול מזון יפני

01 מתוך 10

איך מתחילים לאכול את הארוחה היפאנית שלך

נהוג להתחיל את הארוחה היפנית שלך עם הביטוי "itadakimasu". זה נכון במיוחד כאשר האוכל בקרב היפנים, או כאשר האוכל במסעדה יפנית, או נסיעה ביפן.

Itadakimasu, פשוטו כמשמעו "כדי לקבל בענווה" או "כדי לקבל תודה לאל"; עם זאת, המשמעות האמיתית שלה קרובה יותר לזו של "תיאבון בון!"

02 מתוך 10

איך לאכול אורז מאודה

כאשר אוכלים אורז מאודה כחלק מארוחה יפנית , יש לערבב את הקערה ביד אחת עם שלוש עד ארבע אצבעות התומכות בבסיס הקערה, בעוד האגודל מונח בנוחות בצד. מקלות אכילה משמשים להרים חלק קטן של אורז ואכלו. אין להביא את הקערה אל הפה, אלא להחזיק אותה במרחק קצר כדי לתפוס כל אורז שנופל בטעות. זה נחשב נימוסים גרועים להביא קערת האורז שלך על השפתיים שלך וארז את חפירה לתוך הפה שלך.

אמנם ראוי לעונה אורז מאודה מתובל עם תבלינים אורז יבשים (furikake), אצות מתובל מיובש (ajitsuke nori), או אחר ירקות או חלבון מבוסס תבלינים אורז (tsukudani), אין זה ראוי לשפוך רוטב סויה, מיונז, או צ 'ילי פלפלים או שמן צ'ילי ישירות מעל אורז מאודה בקערת האורז.

03 מתוך 10

איך לאכול מרק מיסו

מקובל לאכול מרק מיסו, הידוע גם בשם "מיסו shiru" ביפנית, עם מקלות אכילה. כף הקערה הקטנה מונחת ביד אחת, עם ארבע אצבעות התומכות בבסיס הקערה, בעוד האגודל מונח בנוחות בצד הקערה.

כאשר הוא לגם את המרק מן הקערה, זה לא נדיר כדי לתמוך את הקערה עם יד חופשית, בעצם באמצעות שתי הידיים כדי לתמוך את הקערה. כדי לאכול את המרכיבים המוצקים האחרים של מרק מיסו, מקלות אכילה משמשים, עם זאת, הקערה עדיין צריך להיות מערבלים ביד אחת והרים קרוב יותר אל הפה, בדומה לאכילת אורז מאודה.

04 מתוך 10

איך לאכול את כל אלה צדדים קטנים יפנית (Okazu)

ארוחה יפנית טיפוסית מורכבת לעתים קרובות של כמה מנות שונות. לפעמים מנות אלה בצד מוגשות מנות קטנות מאוד לוחות בודדים לאדם. במקרה זה, צלחת בצד הוא אכל באמצעות מקלות אכילה שלך, המכונה ביפנית כמו "jikabashi". המנה הקטנה נשארת לעתים קרובות על השולחן, ואין צורך להביא את צלחת הצד אל הפה שלך כדי לאכול את האוכל. אם יש חתיכות גדולות של מזון, הם עשויים להיות לחתוך עם מקלות אכילה שלך ולאחר מכן נהנה.

פעמים אחרות, מנות בצד יוגש בסגנון משפחתי, בקערה אחת גדולה יותר. אם יש כלי הגשה בודדים עבור כל צלחת בצד, להשתמש אלה כדי לשרת את האוכל על הצלחת שלך. כאשר כלים נפרדים אינם מסופקים, או את הקצוות האחורי או העליון של מקלות אכילה שלך עשוי לשמש כדי לשרת חלק מן האוכל על הצלחת שלך (זה נחשב כדי למנוע כל חיידקים מן הקצוות התחתונים של מקלות אכילה כי נכנסים לתוך הפה שלנו); או אם זה משפחה או חברים קרובים, "jikabashi" ניתן לעודד, או את השימוש בקצוות התחתונים של מקלות אכילה המשמשים לאכול עם.

05 מתוך 10

איך לאכול סשימי (דג גולמי)

הדרך הנכונה לשרת סשימי היא לשרת את הדגים גלם על צלחת נפרדת, יחד עם צלחת ריקה קטנה יותר עבור מנה קטנה של רוטב סויה. לעתים קרובות ווסאבי, או חזרת יפנית, הוא מעורבב לתוך רוטב סויה.

כדי לאכול סשימי, כל חתיכת סשימי הוא טבל לתוך צלחת נפרדת של רוטב סויה וואסאבי, ואז נהנה. אין צורך להרים את צלחת הרוטב סויה מהשולחן. זה לא מתאים פשוט לשפוך רוטב סויה על כל הסאשימי, במיוחד כאשר צלחת קטנה מסופק על רוטב סויה .

06 מתוך 10

איך לאכול סושי ניגירי

סושי ניגירי מוגש לעתים קרובות על צלחת נפרדת, יחד עם מנה קטנה להגשת רוטב סויה ווסאבי. ביפן, מגבת חמה מסופקת לעתים קרובות לפני הארוחה לנקות את הידיים כי סושי nigiri הוא אכל באופן מסורתי עם האצבעות שלך כמו מנה אחת לנשוך. לאכול סושי nigiri, פשוט להרים חתיכת סושי, לטבול אותו ברוטב סויה ולאחר מכן לאכול אותו ביס אחד אם אתה יכול!

07 מתוך 10

איך לאכול טמפורה (פירות ים מטוגנים עמוק & ירקות)

טמפורה , או פירות ים מטוגנים וירקות מטוגנים עמוק, מוגשות בדרך כלל עם מלח, או רוטב טמפורה טמפורה או "tsuyu" כפי שהיא מכונה ביפנית. כאשר רוטב tsuyu טבילה זמין, הוא מוגש בדרך כלל עם צלחת קטנה של צנון daikon מגוררת זנגביל מגורד טרי.

מוסיפים את הדאייקון והזנגביל לתוך הרוטב tsuyu לפני טבילה tempura שלך לאכול. אם מלח מוגש עם הטמפורה, פשוט לטבול את הטמפורה לתוך מלח או מפזרים קצת מלח מעל הטמפורה, ואז ליהנות.

08 מתוך 10

איך לאכול נודלס יפנית

במטבח היפני, ישנם מספר סוגים של אטריות וחלקם אכלו בצורה שונה מאחרים. זה לא מנומס, ומקובל מבחינה תרבותית, כדי slurp אטריות אז לא תהיה ביישן!

1. אטריות חמות מוגשות במרק נאכלות ישירות מן הקערה עם מקלות אכילה. כף גדולה מדי, או "רנגי" כפי שהיא מכונה ביפנית, משמשת לעתים קרובות כדי לעזור להרים את האטריות ולשתות את המרק ביד החופשית.
2. אטריות קרות מוגשות על צלחת שטוחה או על מסננת בסגנון "זארו", עם ספל קטן נפרד, או מלא ברוטב טבילה או ברוטב המסופק בבקבוק, נועד להיאכל מהספל הקטן. את הרוטב הוא שפך לתוך הספל הקטן ואת אטריות הם טובלים לתוך כוס רוטב, אחד לנשוך בכל פעם ולאחר מכן נהנה. אם צלחת קטנה של צנון daikon מגוררת טרי, ווסאבי, בצל ירוק פרוס מסופקים גם עם אטריות, אל תהסס להוסיף אלה כוס קטנה של רוטב טבילה עבור טעם נוסף.
3. אטריות קרות מוגשות בקערה רדודה עם תוספות שונות ובקבוק של צוייה, או רוטב אטריות, נועדו בדרך כלל להיאכל מן הקערה. את tsuyu הוא שפך על התוכן ואכל עם מקלות אכילה. דוגמה לכך היא yudakake yamakake hiyashi או udon קר עם מגורד יפני ההר הירוק (בצע את הקישור למתכון).

09 מתוך 10

איפה למקם מקלות אכילה שלך בעת אכילה מזון יפני

ארוחה יפנית היא לעתים קרובות על השולחן עם זוג מקלות אכילה הניח על שאר מקלות אכילה. אם שאר מקלות אכילה מסופקים או אם אתם עוצרים לאכול במהלך הארוחה או ליהנות מהמשקה שלכם, הניחו את מקלות האכילה בחזרה על מקלות האכילה. זה בדיוק מה שהם! אם לא מקבלת שאר מקלות אכילה, פשוט הניחו את מקלות האכילה יחד, וצלבו את הצלחת או הקערה.

10 מתוך 10

כיצד לסיים את הארוחה היפני

בסוף הארוחה היפאנית שלכם, החזירו את מקלות האכילה בחזרה למנוחה. אם לא נחה שאר מקלות אכילה, הניח את מקלות האכילה שלך בקפידה על צלחת או קערה.

תגיד, "gochisou-sama" ביפנית, כדי לציין כי אתה מלא ונהנו הארוחה שלך, וכי אתה נעשה כל! התרגום עבור ביטוי יפני זה אומר: "תודה על ארוחה טעימה זו" או פשוט, "אני עושה עם הארוחה שלי". הביטוי עשוי להיות מופנה אל המארח שלך, בן המשפחה שלך אשר בישל את הארוחה בשבילך, שף מסעדה או צוות, או אפילו אמר בקול רם לעצמך!