אלה שעועית מיושן צמחוני מיובש כזה הם מטופלים, והם כל כך טוב, אף אחד לא יחמיץ את הבשר! מושלם עבור פיקניקים, potlucks, וארוחות משפחתיות, שעועית אפויה צמחוני הם טעים, בריא, כמעט ללא שומן צלחת קל כי קל להובלה ואפילו קל יותר ליהנות. אתה מוזמן להוסיף בייקון צמחוני, טמפה, או ירקות למאכל שלך עבור וריאציה.
הערה: מתכון זה לוקח קצת זמן להכין - שעועית צריך להשרות לילה, והם יבלו 1 עד 2 שעות על התנור 3 עד 4 שעות בתנור - אבל זה כל כך שווה את זה. אם מעולם לא עשית שעועית אפויה מאפס, נסה את זה ותראה למה אנחנו מתכוונים!
מה אתה צריך
- 1 lb. פולי יבשים מיובשים (כ 2 כוסות)
- 8 עד 10 כוסות מים, להשרות ולטירוף
- 1 בצל גדול קצוץ דק
- 1/2 כוס קטשופ
- 1/3 כוס חלב חום סוכר
- 1/4 כוס
- דִבשָׁה
- 2 כפיות מלח
- 1 כפיות חרדל חום
- 1/4 כפית פלפל שחור טחון
איך לעשות את זה
- בסיר בינוני גדול, להשרות את שעועית לילה במים. בבוקר, להביא את הסיר לרתיחה נמוכה על חום בינוני גבוה, ואז לסרב את החום נמוך ומבשלים במשך 1 עד 2 שעות, או עד למכרז. מסננים את השעועית במסננת, שומרים את המים בקערת ערבוב או בצלחת. לזרוק את השעועית בעדינות (כדי לא לרסק את השעועית) עם בצל, ולהעביר לצלחת תבשיל 2-quart או תנור הולנדית . לְהַפְרִישׁ.
- מחממים את התנור ל - 325 פ.
- בסיר קטן בינוני על חום בינוני גבוה, לשלב את קטשופ, סוכר חום, מולסה, מלח, חרדל חום, פלפל, לערבב היטב כדי להמיס את הסוכר. מביאים את התערובת לרתיחה נמוכה, ולאחר מכן להסיר מהחום ויוצקים באופן שווה על תערובת שעועית בצל. מוסיפים מספיק מים שמורים לתבשיל כדי לכסות את השעועית.
- מכסים את הצלחת בנייר כסף ואופים במשך 3 עד 4 שעות או עד שהשעועית מאוד עדינה ורטובה, ומוסיפים עוד מים שמורים לפי הצורך כדי לשמור על הייבוש של השעועית. אפשר שעועית להתקרר במשך 10 דקות לפני ההגשה.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 282 |
| שומן טוטאלי | 1 גרם |
| שומן רווי | 0 גרם |
| שומן בלתי רווי | 0 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 744 מ"ג |
| פחמימות | 58 גרם |
| סיבים תזונתיים | 11 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 13 גרם |