שחור אפונה שחור אפונה מתכון

שחור אפונה peas הם פופולריים מזון ברחבי העולם. זה לא נכון לקרוא להם אפונה, כפי שהם למעשה שעועית. זה היה אמור להיות מבוית במקור במערב אפריקה, אפונה שחור אפונה גדלים באסיה, אפריקה, המדינות הדרומיות של ארה"ב, ובמדינות רבות אחרות. כמה שמות אפונה שחור עיניים נקראים לכלול buñuelo, lobia, chà đậu trắng, rongi, alsande, kalu, akara, kacang, ו tolo, רק שם כמה.

למרות מסורתית אפונה שחור מתכונים אפונה לקרוא את השימוש של בשר חזיר העונה העונה קטניות, מתכון זה הוא טבעוני. כמאכל מלוח, מנה זו מוגשת חם, עם זאת, ישנם מתכונים שחור אפונה סלט אפונה כי הם שימשו קר.

מה אתה צריך

• 2 כף שמן זית
• 3 כוסות בצל קצוץ דק
• 4 שיני שום קצוץ דק
• 1 15 גרם יכול נמוכה מלאי נתרן הירקות
• 4 כוסות יבשות
• שעועית לוביה
• 5 כוסות מים, ועוד, אם יש צורך
• 2 15 גרם פחיות עגבניות שלם
• 3 כפות רסק עגבניות
• 2 כפות סוכר חום כהה
• מלח ופלפל לפי הטעם

איך לעשות את זה

1. בסיר גדול, לחמם את השמן על חום גבוה.
2. מוסיפים את הבצל והשום ומבשלים כל הזמן עד שהבצל שקוף וריחני.
3. מוסיפים את הירקות, אפונה שחורה, מים, עגבניות, רסק עגבניות וסוכר חום, ומביאים לרתיחה.
4. סובבים את החום עד נמוך ומבשלים במשך 2 שעות, מוסיפים עוד מים לפי הצורך, או עד אפונה רך.
5. מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם ומגישים.

חומרים תחליפים טיפים בישול

מושלם עבור ראש השנה האזרחית, זה אפונה כהה אפונה אכול ניתן לאכול כמו תבשיל או מוגש עם קוסקוס, אורז או ללא אפוי polenta אפוי. מנה נוספת שנעשתה פופולרי בדרום אמריקה בשם Hoppin 'ג'ון מצטרף אפונה שחור עיניים עם אורז וחזיר.

ההיסטוריה של שחור אפונה אפונה כמו מסורת יום השנה החדשה

אכילת אפונה שחור עיניים הם מסורת של יום השנה החדשה, כי הוא אמר להביא לך מזל בשנה החדשה. ייתכן ששמעת על קשריה עם מלחמת האזרחים ועם הצהרת האמנסיפציה, אך מתברר שתאריכי התרגול חזרו למצרים העתיקה. בארצות הברית, דרומיים רבים יודעים כי אפונה שחורה עיניים נחשבו מזון לבעלי חיים.

כמו כן נאמר כי זהו המזון היחיד העומד לרשות העבדים המשוחררים, לאחר כניסתו של כרוז האמנסיפציה לתוקף ביום השנה החדשה ב- 1863. יש גם סיפור על חיילי יוניון שהשאירו מאחור את האוכל לאחר שבזזו במחנה קונפדרציה. הטעות אפשרה לקונפדרציה לשרוד בחורף.

הנחיות תזונתיים (למנה)
קלוריות	121
שומן טוטאלי	3 גרם
שומן רווי	0 גרם
שומן בלתי רווי	2 גרם
כולסטרול	0 mg
נתרן	110 mg
פחמימות	21 גרם
סיבים תזונתיים	5 גרם
חֶלְבּוֹן	5 גרם

(מידע התזונה על המתכונים שלנו מחושב באמצעות מסד נתונים של המרכיבים, ויש להתייחס אליו כאל אומדן, התוצאות האישיות עשויות להשתנות).