זה קל איטי קוקר מתכון קולה חזיר מבושל עם חזיר מבושל לגמרי, סוכר חום, חרדל, קולה או ד"ר פפר. ניתן להשתמש בסוכר חום בהיר או כהה בזיגוג עבור המנה הפופולרית הזו.
בדיקת USDA מבושל מלא חזיר מבושל ניתן לאכול ללא חימום, אבל חימום משפר את הטעם ואת המרקם. אם לא מסומנים את הבשר "מבושל לחלוטין", ודא שהוא מגיע לטמפרטורה הבטוחה המינימלית של 145 F (63 C). כמו כן, לוודא את נקניק אתה קונה יתאים בנוחות שלך איטי סיר.
ראה את הטיפים ואת הווריאציות שלהלן עבור רעיונות וריאציות טעם, כולל הוראות של חזיר- anamed קצף ו וריאציה על זיגוג חרדל.
מה אתה צריך
- 1/2 כוס סוכר חום (ארוז, אור או כהה)
- 1 כפית חרדל יבש
- 1/4 כוס קולה (קוקה קולה, ד"ר פפר, פפסי וכו ')
- 1 (4-5 ק"ג) חזיר (עצם ב, מבושל לחלוטין, או 3-5 ליטר חזיר ללא עצמות)
- אופציונלי: ציפורן שלמה
איך לעשות את זה
- בקערה קטנה משלבים את הסוכר החום והחרדל; מערבבים לערבב ביסודיות.
- לחלח את התערובת עם קולה מספיק רק כדי להפוך להדביק חלק. שמרו את קולה הנותרים להפריש.
- עם סכין חדה, ניקוד את בשר חזיר עם חתכים רדודים בתבנית יהלום. לשפשף את חזיר עם תערובת הדבק סוכר חום. אם תרצה, להוסיף ציפורן שלם בכל "X" בדפוס היהלומים.
- מניחים את חזיר בתוך סיר איטי ומוסיפים את קולה הנותרים.
- מכסים את הסיר ומבשלים על HIGH למשך שעה. סובבו את הכיריים האיטיות ל LOW והמשיכו לבשל את הבשר במשך כ 7 עד 9 שעות יותר. להדביק את בשר חזיר כשעה לפני שזה נעשה.
- בשר חזיר מבושל לגמרי נעשה כאשר הוא מגיע לטמפרטורה של 140 F (60 C). אם הבשר לא מבושל מראש, הטמפרטורה הבטוחה המינימלית היא 145 F (62.8 C). השתמש מדחס מזון מיידיות קריאה מוכנס לתוך החלק העבה של חזיר (לא נוגע העצם) כדי להבטיח את חזיר הגיע הטמפרטורה הבטוחה. ראה עוד על איך לחמם חזיר מבושל במלואו .
הערה: בשר חזיר גדול יכול להיות מבושל בתוך סיר איטי גדול. מבשלים במשך שעה אחת על HIGH, ואז 8 עד 10 שעות על LOW. ראה תרשים טמפרטורת בשר זה לקבלת עצות לבישול בטוח .
טיפים וריאציות
- אנפה קצוץ אננס קולה: כשעה לפני החזיר נעשה, לשים כמה פרוסות אננס על פני הבשר, מאובטח להם קיסמים. לקבלת מצגת דקורטיבית, מקל דובדבן maraschino באמצע כל פרוסה אננס עם קיסמים נוספים.
- טעם פרי הדר: מוסיפים 2 כפות מיץ לימון טרי (או מיץ תפוזים) לטעם הדרים.
- חרדל גורמה: החלף את חרדל יבש עם כפית 1 גדוש של חרדל דיז'ון או תערובת חרדל גורמה האהוב.
- בשר מתובל: להוסיף 1/4 כפית של קינמון הקרקע לתערובת זיגוג עבור מגע של תבלין.
- התאמת לחמניות גדולות: לקבלת חזיר גדול מוכן בתוך סיר איטי גדול, זיגוג יכול להיות מוכפל.
למעלה 50 מתכונים לחמניות אפויות ולחמניות
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 401 |
| שומן טוטאלי | 15 גרם |
| שומן רווי | 4 גרם |
| שומן בלתי רווי | 7 גרם |
| כולסטרול | 123 מ"ג |
| נתרן | 2,615 מ"ג |
| פחמימות | 23 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 41 גר ' |