A Croque Monsieur הוא אחד המתכונים החטיפים הידועים ביותר בצרפת. טוסטית גבינה מהודרת, נמכר לא רק בכל רחבי צרפת, אבל בכל רחבי העולם. זה בלתי אפשרי לא לראות אחד על כל תפריט קפה ברחבי צרפת. עם זאת, האם אי פעם תהית מה היא קרוק מאדאם?
את קרוק מאדאם הוא פשוט מסורתי Croque Monsieur מוגש עם ביצה מטוגן קצת רוטב בשמל כפית מעל סנדוויץ 'סיים. זהו תיאור פשטני למה היא גרסה טעים מאוד של המקור. בכמל מוסיפה שמנת, הביצה הופכת אותו מחטיף קל למאכל מהותי, וזה כל כך מהיר וקל.
זה מתכון קל מאוד; אם אי פעם מטוגן ביצה לארוחת בוקר, אתה יכול לעשות את זה Croque.
מה אתה צריך
- 2 כף חמאה
- 1/3 כוס קמח
- 1/2 כוס חלב
- מלח קמצוץ זעיר
- 2 כפות חרדל דיז'ון
- 8 פרוסות כריך לחם
- 4 גרם נקניק אפוי, פרוס דק
- 2 1/2 כוסות מגוררת Gruyere גבינה, מחולק
- 4 כפות חמאה, מרוכך
- 4 ביצים
- 2 כפות שמן קנולה
איך לעשות את זה
ראשית, לעשות פשוט בכמל
מניחים את החמאה והקמח בסיר. מניחים על אש בינונית תוך ערבוב מתמיד, ממיסים את החמאה ומערבבים בקמח כדי ליצור עיסה עבה.
מוסיפים את החלב לעיסה ומציפים בזעם כדי ליצור עיסה עבה. אם הדבק הוא עבה מדי, להוסיף מקף חלב יותר להקציף שוב. ממשיכים עד שיש לכם רוטב סמיך ומבריק. מוסיפים את המלח לפי הטעם.
שים בצד אחד.
מחממים את הברוילר להגדרת החום הנמוכה ביותר. מחלקים אחיד ומפזרים את החרדל על ארבע פרוסות לחם. מניחים כמה פרוסות של בשר חזיר, ואחריו 1/2 כוס Gruyere, בצד החרדל של הלחם. מכסים את הגבינה עם שאר פרוסות הלחם ומפיצים את החמאה על המשטחים החיצוניים של הכריכים.
מחממים את המחבת על אש נמוכה, מוכנים לטגן את הביצים מניחים את הכריכים על תבנית אפייה לא מגוררת ומבשלים כ 5 דקות, מעבירים אותם, מכסים את הגבינה הנותרת וממשיכים לבשל עד שהם קרים וחומים זהובים, כחמישה דקות נוספות. בעוד כריכים הם צולים, ומטגנים את הביצים אחת בכל פעם. לא מבשלים את הביצים, אם כי; את החלמונים צריך להישאר נזוף, אתה יכול אפילו לעזוב את הבישול עד כריכים מוכנים כפי שהם יהיו כל כך חם זה בסדר להם לעמוד קצת.
מגישים כל כריך חם עם ביצה מטוגנת וכפית אחת של רוטב בשמל מלמעלה.
מתכון זה עושה 4 כריכים.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 862 |
| שומן טוטאלי | 65 g |
| שומן רווי | 32 גרם |
| שומן בלתי רווי | 23 גרם |
| כולסטרול | 372 מ"ג |
| נתרן | 1,615 מ"ג |
| פחמימות | 27 גרם |
| סיבים תזונתיים | 3 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 43 g |