צלי הבשר הטעים הזה משפשף בשום, פלפל שחור סדוק ומגוון של עשבי תיבול טריים או יבשים. צלי מתובל אז מכוסה מקפיא במשך שעה או שתיים לפני צלייה, נותן את השום ואת עשבי תיבול הזמן לטעום את הבשר.
צלי קל עושה ארוחה אלגנטית לכל אירוע. זה צלי מעולה לחגים גם כן.
מה אתה צריך
- 1 סינטה קצה צלוי, על 3 עד 4 פאונד
- 2 כפות שמן זית
- 2 שיני שום בינוני, טחון דק
- 1 כפית מלח
- 1 עד 1 1/2 כפיות פלפל שחור סדוק או כ 1/2 כפית פלפל גס
- 2 כפיות פפריקה
- 1 כפית רוזמרין טרי קצוץ, או על 1/2 כפית מתפוררת עלה רוזמרין עלה
- 1 בצל בצל מגורר או שאלוט טחון דק
- 1/2 כפית טימין עלים יבשים
איך לעשות את זה
- הסר צלייה מכל הרשת ומקום במחבת צלייה מרופדת נייר.
- מערבבים היטב את המצרכים הנותרים בקערה קטנה ומערבבים היטב.
- שפשפו את כל הצלייה וקשרו בחוט כדי לשמור אותו ביחד במידת הצורך.
- מכסים ומקררים למשך שעה עד שעתיים.
- מחממים את התנור ל - 325 פ. גלו את הבשר ומניחים בתנור.
- צולים כ 25 דקות לקילו , או עד צלי במכרז נעשה לפי הצורך.
- עבור נדיר בינוני, צלי ירשום על 140 F. צלי ימשיכו לבשל לטמפרטורה בטוחה מינימלית של 145 F כפי שהוא נשען. עבור בינוני נדיר, לבשל את צלי כ 130 F.
- מוציאים מהתנור ומכסים בנייר כסף. תן לעמוד במשך 15 דקות לפני גילוף.
עוד סינטה מתכונים
סינטה מצופה עוף צלוי עם עשבי תיבול ויין אדום
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 530 |
| שומן טוטאלי | 25 g |
| שומן רווי | 9 g |
| שומן בלתי רווי | 12 גרם |
| כולסטרול | 192 מ"ג |
| נתרן | 152 מ"ג |
| פחמימות | 8 g |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 66 גרם |