ביצוע ממולאים בגבינה

01 of 06

ביצוע ממולאים ממולאים

עם ההמבורגרים האלה, הסוד נמצא בפנים. על ידי מלית קציצות המבורגר שלך עם כל דבר, החל גבינה ובייקון כדי פטריות ובצל, אתה יכול לעשות המבורגר טעים כי הוא בטוח להרשים מישהו.

הטריק כאן הוא לעשות שתי קציצות דקות מאוד, במקום שלך מלית על אחד למעלה עם פטי אחר. אם נוצר נכון, באמצעות בשר באיכות טובה הקרקע בגריל לשלמות, לא תהיה לך שום בעיה עם המבורגרים האלה מושלמת.

מה שאתה תצטרך:

• בשר הקרקע כי הוא לא רזה מדי
• מרית טובה
• גריל עם דלק
• המבורגר מלית המרכיבים

02 מתוך 06

בחירת הבשר

הסוד האמיתי ממולא המבורגרים הוא באמצעות הזכות סוג של בשר הקרקע. אתה צריך משהו שמחזיק ביחד היטב על הגריל. לבחור עבור 80/20 בשר בקר. בשר רזה נוטים להתייבש ולהתפורר על הגריל. אתה יכול להשתמש בשר אחרים, אבל באמצעות תרנגולת הקרקע או טורקיה עבור שיטה זו יכולה להיות קשה לעבוד עם יכול בקלות להתפרק.

אתה בהחלט יכול להשתמש בשר מעורבב. נסו לשלב בשר בקר טחון עם בשר חזיר או טלה כדי לייצר מרק עשיר יותר המבורגר בטעם.

ביחס מנות, קילו בשר טחון הוא בדרך כלל הולך לתת לך שלוש קציצות.

מחלקים את הבשר לשני חלקים שווים כמו מספר הקציצות שאתם עושים (בערך 1/6 קילו). לעשות את המיטב כדי להפוך את מנות שווה ככל האפשר.

03 מתוך 06

יוצרים את הקציצות

לאחר הבשר מחולק, טופס אלה מנות לתוך קציצות. כל פטי צריך להיות לחוץ למדי (לא רזה מדי או שהם יקרוע) ואת בערך בגודל של לחמניות אתה תשתמש. אתה יכול להכין אותם על קרש חיתוך גדול אז אתה לא צריך להתמודד עם קציצות יותר מדי.

בעת ביצוע הקציצות אתה רוצה שפה סביב הקצה. זה עושה מקום למילוי ומסייע לך לאטום אותם סגור פעם ממולאים.

04 מתוך 06

ממלאים את המבורגרים

עכשיו הגיע הזמן למילוי. אם אתם משתמשים בבשר אחר, כמו בייקון, הקפידו לבשל אותו תחילה. מבשלים בצל ופטריות, כמו גם, לפני השימוש בהם כמו מלית. אתה רוצה את המילוי שלך מבושל מבעוד מועד כי, אחרת, הבשר יהיה שרוף לפני המילוי הוא מבושל. כמו כן, בצל ופטריות לשחרר הרבה מים בזמן שהם מבשלים וזה יהרוס את המבורגרים ממולאים שלך כל כך מבשלים הכל ולרוקן את זה לגמרי לפני שאתה דברים את זה בהמבורגרים.

מניחים את המילוי על חצי הקציצות. כמות המילוי שאתה מכניס כל פטי צריך להיות על 2 עד 3 כפות. זכור כי אתה צריך לאטום את אלה מבלי שיש להם פרץ בתפרים.

05 מתוך 06

איטום הקציצות

עם המילוי על מחצית הקציצות, עכשיו הגיע הזמן לאטום אותם. מניחים את הקציצות בלי המילוי על גבי אלה ממולאים. כדי להקל על הרמת קציצות אלה מהלוח, נסה להשתמש במרית דקיקה. זה יעזור לך לשמור את הקציצות כראוי בצורת.

עכשיו עבודה סביב הקצוות של קציצות ממולאים איטום אותם סגורים. אם לא, הקציצות עלול להתפרק על הגריל או שאתה עלול לקבל גבינה דולף החוצה, עושה בלגן של הגריל שלך.

06 מתוך 06

צליה את המבורגרים

עכשיו הגיע הזמן לגריל את ההמבורגרים. אתה רוצה אש חם מאוד, אבל לזכור כי הממולגרים ממולאים נוטים להיות די עבה ייקח יותר לבשל מאשר קציצות המבורגר רגיל. כמו כן, זכור כי אלה קציצות יכול להיות עדין יותר מאשר המבורגרים unstuffed, כדי להיות זהירים. מרית טובה ורחבה היא חובה.

מניחים את הקציצות על גריל חם ולתת להם לבשל עד הצדדים מתחילים להפוך חום. אתה לא רוצה להפוך את המבורגרים האלה יותר מפעם אחת, אז לקבל צד אחד מבושל לפני הפיכתם.

כאשר הצדדים של הקציצות הם חום לחלוטין, להתחיל לבדוק עבור doneness. קציצות אלה צריך להיות מוצק כל הדרך כאשר מבושל כראוי ולקרוא 165 מעלות F (74 מעלות צלזיוס) דרך באמצע. בגלל המילוי היה במגע עם בשר גולמי, האדמה זה לא פחות חשוב כי זה להיות מחומם באותה טמפרטורה.

בסיום, להסיר מן הגריל, לאפשר לנוח על 5 דקות ולזרוק אותם לחמניה עם תוספות האהוב עליך וליהנות.