אם אתם מחפשים מתכון מרק כדורוני טבעוני נטול ביצים, הנה אחד גדול לנסות. אמנם מרק המצות הזה כשר לפסח, אבל הוא אולי לא מתאים ליהודים אשכנזים בגלל הטופו, אבל יהיה מתאים לרוב האחרים על דיאטה פחות צמחונית או טבעונית של פסח . מתכון באדיבות אנר-ג'י.
מה אתה צריך
- 3/4 כוס טופו רך (משי) טופו
- 4 כפות שמן זית
- 1 כפית מלח
- 1/2 כוס מים
- 1/2 כפית פלפל שחור
- 1/8 כפית כמון
- 1 1/2 כוסות קמח
- 2 כפית Ener-G ביצה Replacer
- 4 סדינים ללא ביצה (מצה), קנס מתפורר
- מרק ירקות 1-quart
איך לעשות את זה
- בקערה בינונית מערבבים טופו ושמן יחד עד לקבלת חלקה. לְהַפְרִישׁ.
- מערבבים את שאר החומרים (למעט מרק ירקות ) בקערת ערבוב. על מהירות נמוכה, תערובת בתערובת טופו למשך 1 דקה. מגרדים בצד ומערבבים עוד 3 דקות במהירות בינונית. תן לו לשבת במשך 5 דקות.
- בסיר מעל חום בינוני או בינוני נמוך, במקום תערובת כדור מצה במרק על ידי tablespoonfuls. בואו מרק לרתוח במשך 35 דקות, מכוסה.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 394 |
| שומן טוטאלי | 27 גרם |
| שומן רווי | 5 גרם |
| שומן בלתי רווי | 15 גרם |
| כולסטרול | 226 מ"ג |
| נתרן | 927 מ"ג |
| פחמימות | 20 גרם |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 19 גרם |