שדות תות שדה כמהין הם ארוזים עם טעם תות. אלה טראפלס שוקולד עשיר יש גם פטל תות וגושים של פירות יער אמיתי בפנים, וכתוצאה מכך כמהין טעים כל כך, אתה חושב שאתה אוכל ברי טרי.
מתכון זה קורא תותים מיובשים להקפיא, אשר שונים מתות יבשים רגילות. הם קלים ופריכים, ומתהדרים בכמהין, הופכים לחתיכות רטובות של גרגרי יער. לעתים קרובות ניתן למצוא אותם בחנות המכולת של טריידר ג'ו. אם אתה לא יכול למצוא אותם הם יכולים להיות מושמט, אבל כמהין תאבד עסקה טובה של טעם תות.
מה אתה צריך
- 1 כוס תותים (טרי או קפוא, hulled)
- 5.25 גר '. שוקולד (מריר, קצוץ דק, 3/4 כוס נדיבה)
- 3 כפות. שמנת (כבדה)
- 1 כף. סירופ תירס (אור)
- 1 כף. חמאה (מרכך)
- 1 כוס / 3/4 עוז) תותים (מיובשים בהקפאה)
- 1 lb. ציפוי ממתק שוקולד
איך לעשות את זה
1. בגין על ידי ביצוע פירה תות. אם אתה משתמש berries טריים, אתה יכול פשוט למזג אותם במעבד מזון או בלנדר, ואת המתח את מחית דרך מסננת רשת בסדר כדי להסיר את כל הזרעים. אתה צריך 1/4 כוס פירה תותים מתוחים עבור המתכון הזה; שמור כל תוספת לשימוש נוסף. אם אתה משתמש גרגרים קפואים, למקם אותם בסיר קטן על חום בינוני עד שהם חמים ולשחרר מיצים שלהם, ולאחר מכן לשלב ואת המתח כמו לעיל.
2. מניחים את השוקולד הקצוץ בקערה גדולה ומניחים בצד. בסיר קטן משלבים 1/4 כוס פירה, שמנת כבדה וסירופ תירס. מביאים את זה לרתיחה על אש בינונית גבוהה, תוך ערבוב לעתים קרובות.
3. יוצקים את השמנת החמה מעל השוקולד הקצוץ. תן את הקרם ואת השוקולד לשבת יחד להתרכך במשך דקה אחת, ואז לטאטא בעדינות או לערבב אותם יחד. לאחר השוקולד הוא נמסה לחלוטין וחלק, להוסיף את טמפרטורת החדר חמאה ו whisk עד שהוא משולב. זה הגנאש שלך.
4. קח 3/4 כוס של גרגרים יבשים להקפיא וקוצצים אותם, ואז להוסיף אותם הגנאש ומערבבים עד שהם מעורבים היטב. שמרו את הנותרים 1/4 כוס גרגרים לשימוש לקישוט.
5. לחץ על שכבה של עטיפה נצמד על גבי הגנאש לקרר את הגנאש עד שהוא מספיק המשרד כדי לגזוז, על 2 שעות.
6. לאחר המשרד, השתמש סקופ ממתק קטן או כפית לגלגל את הגנאש לתוך כדורים קטנים. אבק את כפות הידיים שלך עם אבקת קקאו, ו לגלגל את הכדורים בין כפות הידיים שלך כדי להפוך אותם לגמרי עגול. מניחים את הכמהין על נייר או נייר שעווה נייר אפייה.
7. ממיסים את ציפוי הממתק במיקרוגל. באמצעות מזלגות או טבילה כלים, טובלים כמהין לחלוטין בציפוי, ולאחר מכן הקש על המזלג נגד שפת הקערה כדי להסיר ציפוי עודף. מניחים את הכמהין הטב בחזרה על גיליון האפייה, בעוד הציפוי הוא עדיין רטוב, הדף אותו עם חתיכת תותים מיובשים בהקפאה, או קישוט אחרים. חזור על זה עד שכל כמהין תותים כבר טבל.
8. שדות תות שדה כמהין ניתן לשמור במיכל אטום במקרר עד שבוע. לקבלת הטעם הטוב ביותר מרקם, להביא אותם לטמפרטורת החדר לפני ההגשה.
לחץ כאן כדי להציג את כל ממתקים יום ממתקים!
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 112 |
| שומן טוטאלי | 8 g |
| שומן רווי | 5 גרם |
| שומן בלתי רווי | 2 גרם |
| כולסטרול | 3 מ"ג |
| נתרן | 4 מ"ג |
| פחמימות | 9 g |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 2 גרם |