זה נפלא קינוח קינוח מנגו יהיה לנצח את ליבם של שני מנגו אוהבי פודינג. המתכון יכול להיות מוקצף רק 20 דקות עם השימוש של בלנדר, מעבד מזון, או מסוק. חלב קוקוס מוסיף את הטעם הטרופי שמנת, תוך שמירה על זה פודינג נמוך בשומן מאלו שנעשו עם שמנת חלב (עבור פחות קלוריות, חלב קוקוס אור ניתן להשתמש). אתה צריך שני מנגו לקינוח זה, כמו בשלים כמו שאתה יכול למצוא אותם.
עומק הצבע של פודינג מוגמר שלך משתנה אור כתום עד כתום תלוי איזה סוג של מנגו אתה קונה וכיצד בשלים הם (מאוד בשלים "Ataulfo" או "מנגלה" מנגו ממקסיקו מושלמת עבור המתכון הזה, אם מגוון אסיה אינו זמין עבורך).
עצה: אם אתה רוצה להכין פודינג ולא פודינג, לבדוק את זה מתכון פודינג טרי מנגו .
מה אתה צריך
- 2 בשלים
- מנגו טרי
- 1 כוס
- חלב קוקוס (רגיל או קל)
- 2 1/2 כפות קורנפלור
- 2 עד 3 כפות סוכר לבן
- 3 חלמונים
- 1/4 כוס בזיליקום טרי (או
- עלי מנטה טריים (אופציונלי, לקישוט))
איך לעשות את זה
- חותכים את המנגו לקוביות (כולל בשר סביב אבנים). מניחים בצד כמה קוביות או פרוסות להגשה, ומניחים את שאר בבלנדר, מעבד מזון או מסוק גדול (אתה רוצה בערך 1 כוס פירות). מוסיפים 2 עד 3 כפות סוכר ומעבדים 10 עד 20 שניות כדי ליצור מחית מנגו חלקה. השאר את זה בבלנדר / מעבד.
- יוצקים 1/4 כוס חלב הקוקוס לספל או קערה קטנה. מוסיפים את הקורנפלור ומערבלים במהירות במזלג או מקציפים כדי להתמוסס. מוסיפים את התערובת הזו בתוספת חלמוני ביצים, למחית המנגו בבלנדר / מעבד. בליץ במשך 10 שניות. לְהַפְרִישׁ.
- יוצקים חלב קוקוס הנותר (3/4 כוס) לתוך סיר מעל חום בינוני. מביאים לרתיחה אור, תוך ערבוב מתמיד עד בועות קטנות הטופס על הקצוות החיצוניים ואת פני השטח הוא מהביל קלות. יוצקים את זה חלב קוקוס חם לתוך הבלנדר שלך / מעבד. מיד בליץ לשלב, 5 עד 10 שניות.
- כדי לסיים את פודינג, יוצקים את כל זה בחזרה לתוך הסיר שלך לעבור חום בינוני עד גבוה. מערבבים ברציפות ולהפחית את החום עד בינוני כפי שהוא מתעבה, 7 עד 10 דקות. בינתיים, מבחן הטעם למתיקות, הוספת עוד סוכר עד המתיקות הרצוי הוא הגיע.
- כאשר מעובה לטעמך, יוצקים או מגלגלים לתוך מנות הגשה או משקפיים. מקפיאים עד קר. כדי לשרת, להפיץ קוביות שמורות של מנגו טרי על צמרות של פודינג. מוסיפים גרגרי מנטה טריים אם רוצים.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 308 |
| שומן טוטאלי | 19 גרם |
| שומן רווי | 14 g |
| שומן בלתי רווי | 2 גרם |
| כולסטרול | 156 מ"ג |
| נתרן | 73 mg |
| פחמימות | 31 גרם |
| סיבים תזונתיים | 4 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 8 g |