קוקוס חלב ו בישול טבעוני
חלב קוקוס הוא מרכיב נפלא לשימוש בישול טבעוני כפי שהוא מספק כמות קטנה של טעם, יחד עם מנה יפה של שומן, הוספת עשירות ושמנת על מזונות רבים. תלוי איך זה משמש, את הטעם קוקוס יכול בקלות להיות משופר או בקלות רעולי פנים עם טעמים אחרים הן מתוק מתוק יישומים.
ניתן למצוא את שני סוגי החלב המשומשים בקרטונים.
אתה יכול גם להפוך את עצמו חלב קוקוס בבית על ידי מאומצת בשר קוקוס מגורד טרי דרך cheesecloth. אף על פי שהוא מגיע היישר מקוקוס, חלב הקוקוס מזכיר חלב מסוגים רבים אחרים בטעם, בטעם ובמרקם, עם רק נימות קוקוס קלות.
שימורי קוקוס חלב
זה סוג של חלב קוקוס (שומן מלא) הוא תחליף נהדר עבור שמנת מתוקים רבים, שכן הוא גבוה בתוכן שומן ומקנה מרקם עשיר מאוד מתכונים כגון רטבים, פודינגים, קארי, גלידה טבעונית ועוד. חלב קוקוס לייט זמין גם עובד היטב עבור מתכונים שבו תוכן השומן הוא לא חשוב. חלב קוקוס הוא נפוץ מאוד בבישול קינוח וקינוח בדרום מזרח אסיה, ובעוד גבוה בשומן רווי, גם מתגאה חומרים מזינים כגון סידן, ברזל, חלבון, חומצה פולית וויטמין C.
קרם קוקוס
תכונה אחת יפה ומסודרת של חלב קוקוס משומר היא שזה יכול בקלות להפוך קרם קוקוס.
פשוט מקום של חלב קוקוס (הוא חייב להיות מלא שומן) בתוך המקרר שלך ולתת מנוחה לילה. לאחר מכן, לפתוח את יכול כמו רגיל לגרד את מוצקים כי עלו לראש של can. מערבבים את השמנת הזאת עם מגע של ממתיק לקצפת טבעונית קלה, או משתמשים בכל מקום שבו יש צורך בשמנת קוקוס.
את הנוזל הנותר ניתן להשתמש בבישול או להוסיף שייק.
קרטון חלב קוקוס
נמצאו בקטגוריית הקירור של חנויות מכולת רבות יחד עם חלב נונדיארי אחר, כגון חלב סויה וחלב שקדים, וחלב קוקוס צובר פופולריות במהירות כחלופה לחלב פרה. ניתן להשתמש בחלב זה בדיוק כפי שהיית עושה חלב או חלב שאינו חלב: בבישול, אפייה, ציפוי דגני בוקר, ופשוט לשתייה.
על אף שמרביתם עשויים מבשר קוקוס ומים, גם מותגים רבים מכילים מגוון תוספים, כגון קראג 'אן, או משולבים עם חלב לא חלב אחר, והם מועשרים בדרך כלל עם ויטמינים ומינרלים, כולל B - 12, אשר יכול להיות נדיר תזונה טבעונית ללא אכילת מזון מועשר או נטילת תוספי מזון. סוג זה של חלב קוקוס הוא נמוך יותר הן קלוריות ושומן מאשר מגוון משומר אבל לא מניבות את אותן תוצאות כמו חלב מלא שומן משומר בעת ביצוע קינוחים שמנת כגון גלידה טבעונית.