כדי להיות מבושל באמת à la polonaise , ביטוי צרפתי "בסגנון הפולני", זה כרובית פולנית בסגנון (kalafior po polsku) צריך להיות מקושט בביצים קשות קצוץ, פירורי לחם, פטרוזיליה, חמאה.
הנה, כרובית מבושל ומוצג בראש שלם. השמטתי את הביצים והחלפתי להם שקדים קצוצים ושמיר (השארתי את הפטרוזיליה).
זה מתכון קל כל כך יכול להיות מוכן במיקרוגל לוקח כל 15 דקות מתחילתו ועד סופו.
ראה את הדיון על ההשפעה האיטלקית על ירקות בבישול הפולני, להלן, לאחר ההוראות מתכון.
מה אתה צריך
- 1 כרובית ראש גדול (שטף וקצץ)
- 4 כפות חמאה
- 4 כפות שקדים (קצוץ דק)
- 4 כפות פירורי לחם יבשים
- לקשט: פטרוזיליה קצוצה ושמיר
איך לעשות את זה
- מקום 1 ראש גדול שטף וכרובית קצוץ, בצד ימין למעלה, בצלחת מיקרוגל עם מכסה. מוסיפים 1/4 כוס מים. כיסוי ומיקרוגל על 8 דקות. בואו כרובית לשבת, מכוסה, במיקרוגל בזמן שאתה מכין את פירורי לחם חמאה.
- בינתיים, במחבת קטנה, להמיס 4 כפות חמאה להוסיף 4 כפות שקדים קצוצים דק, בישול לאט לחום. מוסיפים 4 כפות פירורי לחם יבשים ומבשלים על 1 דקות או עד פריך.
- מוציאים את הכרובית המבושלת מתוך צלחת בישול, מתרוקנים במהירות ומניחים על צלחת הגשה. כפית פירורי לחם שקדים על החמאה ומפזרים פטרוזיליה ושמיר קצוצים.
ההשפעה האיטלקית
ירקות שאינם כרוב וירקות שורש לא היו מוכרים כלל בפולין עד 1518, כאשר המלכה בונה ספורזה, נסיכה איטלקית שהתחתנה עם המלך הפולני האלמוני זיגימונט (זיגמונט), הידוע גם בשם סיגיסמונד העתיקה, והציגה אותם מולדתה החדשה.
מילים פולניות רבות עבור ירקות, למעשה, נלקחים ישירות איטלקית - כרובית (כרובית), pomidory (עגבניות) וסלטה (חסה), למשל. עד עצם היום הזה, מרק ירקות ידועים כמו włoszczyzna או "דברים איטלקית", włoski להיות המילה הפולנית "איטלקית".
מה זה כרובית?
כרובית, במיטבה בסתיו ובחורף, הוא ירק כרובית עם ברוקולי, כרוב, כרוב ניצנים, כרוב , חזרת , rutabaga , קולרבי , לפת ועוד.
ירקות Cruciferous ארוזים עם נוגדי חמצון, סיבים, ויטמינים, מינרלים, קל לגדול ובדרך כלל הם קונים טוב.
פרטים נוספים על La la Polonaise
בדרך כלל כרובית ואספרגוס מוכנים ל-לה פולונה. עבור הפולנים, את הביצים מבושל קשה פטרוזיליה קצוצה הם בדרך כלל נשאר בחוץ, משאיר אותך עם פירורי לחם בחמאה. מאכלים פולנים אחרים שמקבלים את הטיפול לה פולוניה כוללים ביצים ממולאות ואפונה סנאפ שמכרתי במסעדת " וורשווה" בסנטה מוניקה, קליפורניה דוגמה נוספת היא שעועית ירוקה עם לה פולוניז זה עם ההונגרית ממולא בשר רוטב מתכון.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 156 |
| שומן טוטאלי | 11 גרם |
| שומן רווי | 5 גרם |
| שומן בלתי רווי | 4 גרם |
| כולסטרול | 20 מ"ג |
| נתרן | 77 mg |
| פחמימות | 11 גרם |
| סיבים תזונתיים | 4 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 5 גרם |