למד את היסודות טבעוני

טבעוני הוא אדם אשר הדיאטה מבוססת לחלוטין על צמחים. תזונה טבעונית כוללת את כל המוצרים החייתיים, כגון מוצרי חלב, ביצים, בשר, עוף, דגים, ג'לטין ודבש. Vegans ליהנות ממגוון של מזונות, כולל ירקות, פירות, אגוזים, זרעים, דגנים מלאים, ומזונות רבים עשויים צמחים. המצרכים של תזונה טבעונית הם 100% מבוססי צמחים, אם כי כמה טבעונים נוטים לאכול דבש.

היסטוריה "טבעונית"

המונח "טבעוני" (התכווצות של המילה "צמחוני" נטבע בשנות ה -40 על ידי דונלד ווטסון, שגם הוא ייסד את האגודה הטבעית הבריטית.

טבעונות גדלה במידה ניכרת עם עליית ההבנה של התזונה האנושית ואת היתרונות של תזונה עשירה בצמח. ספרים וסרטים פופולריים רבים סייעו גם בהגדלת המודעות לטבעונות, כמו המחקר של סין (ט 'קולין קמפבל) ו- Food Inc., אשר דנים בדיאטה הסטנדרטית האמריקאית וביתרונות של דיאטה מבוססת צמחים. נכון לעכשיו, אי שם בין 1 ל -3% מהאוכלוסייה רואה את עצמם טבעוניים.

כמה סיבות טבעוני

אנשים הולכים טבעונית עבור מגוון רחב של סיבות, כולל אתית, איכות הסביבה, בריאות אישית. טבעונים אתיים מרחיבים את העקרונות שלהם מעבר לצלחת ארוחת הערב שלהם וגם נמנעים משימוש בבעלי חיים בהיבטים אחרים של אורח החיים שלהם, כגון עם בגדים, קוסמטיקה ותרופות. טבעונים אתיים גם להימנע פרווה, עור, משי, צמר, shellac, שעוות דבורים, ומוצרים רבים אחרים המבוססים על בעלי חיים כפי שהם רואים את השימוש של בעלי חיים לבידור או הצריכה מיותרת ואכזרית.

טבעונים סביבתיים חשים כי חקלאות המפעל, השיטה הסטנדרטית הנוכחית של בשר, ביצה, ייצור חלב בארצות הברית, גורם הרס סביבתי בלתי הפיך, ו צמח מבוסס דיאטה היא בחירה ברי קיימא יותר עבור בריאות ואיכות החיים של כדור הארץ.

הטבות בריאות טבעיות

תזונה טבעונית מאוזנת יכולה להציע הרבה יתרונות בריאותיים מגנים מפני מחלות נפוצות כגון מחלת לב ונחשב לתזונה המתאימה לכל שלבי החיים כאשר מתוכננת כראוי.

דיאטנים ותזונה רשומים רבים ממליצים להשלים תזונה טבעונית עם מזון B12 או מזון מועשר, כגון דגנים מועשרים וחלב סויה, כדי להשיג כמויות נאותות של ויטמין זה, שמקורו בעיקר במוצרים מן החי.

תזונה טבעית מתוכננת כראוי יכול להיות יתרונות בריאותיים רבים היא דרך טובה לנסות מאכלים חדשים. ישנם מגזרים שונים של טבעונות, כולל צמחונות גולמיים וטבעונות מקרוביוטית. דיאטות טבעוניות נוטות להיות גבוהות יותר בסיבים, ויטמינים רבים ומינרלים, וקלוריות נמוכות יותר מהדיאטה הסטנדרטית האמריקאית. הפופולריות ההולכת וגדלה של טבעונות עושה את זה קל יותר מאשר אי פעם ללכת טבעוני, עם משאבים רבים מספור מזונות צמחוני חלופי זמין כעת. לקבלת מידע נוסף על מעבר לתזונה טבעונית, בקר בדפים אלה.