"Setas" או פטריות פופולריים מאוד בספרד. אנשים רבים נוסעים או יוצאים אל הכפר כדי לבחור אותם. טאפה זה כל כך מהיר וקל להכנה. מערבבים שרימפס עם שום, יין לבן ופטריות בטעם די טעים כמו "טאפה". מגישים עם פרוסות בגט.
מה אתה צריך
- 12 עד 14 פטריות גדולות, כגון creamini או פטריות לבן
- 3 שיני שום גדולות
- 4 עד 6 כפות. שמן זית כתית ספרדית
- 3/4 כוס יין לבן יבש
- 3/4 lb. שרימפס (גודל - 40 לכל ליש"ט)
- 1/2 כפית. פתיתי פלפל אדום
- מלח לטעימה
איך לעשות את זה
- מניחים פטריות טריות במסננת ומניחים מתחת למים זורמים כדי להסיר לכלוך. חתוך את הגבעולים. פרוסה.
- לקלף שרימפס גלם ולהסיר זנבות. יש לשטוף ולאפשר לנקז. לְהַפְרִישׁ.
- מקלפים את שיני השום והשום הטחון.
- מניחים מחבת גדולה גדולה על חום בינוני ויוצקים 4 עד 6 כפות של שמן זית כתית נוספת. כאשר חם, מוסיפים שום קצוץ. לפני חומוני שום, מוסיפים פטריות פרוסות וסאוט למשך 2 עד 3 דקות, תוך ערבוב לפטריות מעיל עם שמן ומערבבים עם שום.
- מוסיפים יין לבן ומערבבים. ממשיכים לבשל עוד 5 דקות בערך. פטריות יהיה להתכווץ ולהכהות. מוסיפים מלח לפי הטעם.
- מוסיפים שרימפס ומערבבים היטב. שרימפס יהפוך ורוד בזמן שהם מבשלים. מפזרים פתיתי פלפל חריפים למחבת. שרימפס ייקח בערך 5 דקות לבשל.
- מוציאים מהחום ומגיעים מיד עם בגט טרי.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 336 |
| שומן טוטאלי | 18 g |
| שומן רווי | 3 גרם |
| שומן בלתי רווי | 12 גרם |
| כולסטרול | 170 מ"ג |
| נתרן | 617 מ"ג |
| פחמימות | 15 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 23 גרם |