אלה לחמניות בייגלה הם נהדר עבור כריכים מלוחים או כלחם לשרת עם מרק וממרחים. בעוד אתה יכול להשתמש במלח גס מסורתי, אני באמת אוהב להשתמש בים האדום הוואי מלח עבור תוספת צבע.
מה אתה צריך
- 0.25 גרם שמרים (1 חבילת יבש פעיל)
- 1 כוס מים (חמים)
- 1/4 כוס סוכר (
- לבן מגורען)
- 2 1/2 כוסות קמח (כל מטרה, ועוד אם יש צורך)
- 1 כפית מלח
- 7 כוסות מים
- 1/2 כוס סודה לשתיה
- 1 כף (
- מלח גס או הוואי מלח, עבור התזת)
איך לעשות את זה
- בקערת ערבוב גדולה, לשלב את השמרים, מים חמים, סוכר, agitating עד שמרים הוא מומס. תן לעמוד במשך 5 דקות, או עד לתערובת הוא מבעבע. מוסיפים את הקמח בהדרגה עד ליצירת בצק רך, כי הוא לא דביק ולא יבש, הוספת קמח נוסף במידת הצורך. מסירים את הבצק על משטח עבודה נקי ולשים עד גמיש וחלק, כ 3-4 דקות. מניחים בקערה משומנת קלות, לכסות, ולתת במקום חם במשך כשעה או עד הכפיל בתפזורת.
- מחממים את התנור ל 400- ו. משמנים קלות גיליון אפייה גדול ומניחים בצד.
- מביאים את המים ואת סודה לשתיה לרתיחה מתגלגל בסיר בינוני גדול על חום בינוני גבוה. מקציפים את הבצק ומסתובבים על משטח עבודה נקי. להפריד את הבצק ל 8 חתיכות ולשים כל עד גמיש. צורה לתוך לחמניות בערך 3-4 ס"מ.
- טיפה 1 להתגלגל בכל פעם לתוך מים רותחים. מרתיחים במשך כ 1 דקה, להסיר באמצעות כף מחוררת ולהעביר את גיליון אפייה מוכן. חזור על זה עד כל הלחמניות שלך כבר מבושל. מפזרים מלח גס ואופים עד חום זהוב, כ 12-14 דקות. אפשר לחמניות להתקרר מעט לפני ההגשה ולאפשר מגניב חשוף על מתלה קירור. מגישים חמים או בטמפרטורת החדר.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 77 |
| שומן טוטאלי | 2 גרם |
| שומן רווי | 0 גרם |
| שומן בלתי רווי | 1 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 4,782 מ"ג |
| פחמימות | 15 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 1 גרם |