ג'לי יין הוא דבר נפוץ למדי. ענבים הם, אחרי הכל, פירות, ולכן היין יכול להיות לתוך ג 'לי פירותי נעים - עם קצה מבוגר. הבירה יכולה גם להפוך ג 'לי, יוצא דופן למרות שזה נשמע. גינס מתאים לה היטב, שכן יש לה רשימות עשירות של קקאו ומולסה שמשחקים יפה במתיקות של ג'לי.
בעוד הבירה היא חומצית מעט, זה לא חומצי מספיק עבור מים אמבטיה שימורים לבד. שעונים גינס ב pH של כ 5.5, ולכן חומץ, במקרה זה, יש צורך להביא את החומציות עד רמות בטוח, כמו גם כדי להפוך את pectin להגדיר. זה גם מוסיף בהירות ואיזון, מבלי להתערב טעם של גינס.
הג'לי הוא תבלין מורכב, עם רשימות עשירות של גוינס חסון, כולל קצה מר מעט כי משחק נגד המתיקות. זה כנראה לא ריבה אתה הולך להתפשט על טוסט, ובוודאי לא זוג עם חמאת בוטנים. עם זאת, זה עושה משלים מסקרן גבינות חזקות יותר, כמו פרמיגיאנו, רג'יאנו, או אפילו גבינות כחולות אסרטיביות. זה יכול לשמש גם זיגוג על בשר קלוי, כמו בשר חזיר, או כמרכיב של רוטב ברביקיו להביא עומק של טעם.
מה אתה צריך
- 3 12 אונקיות בקבוקים של גינס
- ¼ כוס חומץ תפוחים תפוחים
- 2 וחצי כוסות סוכר
- 1 חבילה פקטין סוכר נמוך
איך לעשות את זה
- הכן את קנקן אמבט המים שלך, ויש לי 6 צנצנות חצי pint נקי מוכן.
- יוצקים את הבירה לסיר מלאי גדול; זה יהיה קצף במידה ניכרת. מוסיפים את החומץ. לשים על חום גבוה.
- בקערה קטנה, משלב 1/2 כוס סוכר עם החבילה של פקטין, ואת הקציפה לשלב ביסודיות. מוסיפים את תערובת הסוכר- pectin אל הבירה, וצלפים כדי להתמוסס. מביאים את הבירה לרתיחה. מוסיפים את הסוכר הנותר וחוזרים לרתיחה. כאשר התערובת חוזרת לרתיחה מתגלגל מלא, לבשל במשך 1 דקות, ולאחר מכן להסיר מהחום. רפרף כל קצף או חלאה מן פני השטח.
- יוצקים את הג 'ל לתוך צנצנות, משאירים 1/2 "headspace, מעבירים מרית נקייה או מקלות אכילה מסביב לפריפריה של הקנקנים כדי לשחרר כל אוויר שנלכד, נגבו את החוטים נקיים במגבת נייר לחה. תהליך קנקן אמבט מים במשך 10 דקות.