שדיים עוף ללא עצמות הם לחם ולחם, ואז הם אפויים בתערובת פשוטה של מיץ לימון, שום, גבינת פרמזן.
מה אתה צריך
- 1 ביצה ( מכות קלות )
- 1 כף
- 1/4 כפית מלח
- 1 פלפל מקף
- 1 שום ציפורן (כתוש, טחון)
- 4 חזה עוף חצאים (ללא עצמות, ללא עור)
- 1 כוס פירורי לחם (מתובל, יבש, פחות או יותר לפי הצורך)
- 4 כפות שמן זית כתית מעולה
- 1/3 כוס מרק עוף
- 2 כפות יין לבן (יבש, או מרק עוף)
- 2 כפות מיץ לימון (טרי)
- 1/4 כוס גבינת פרמזן (מגוררת)
איך לעשות את זה
- בקערה רדודה, מערבבים יחד ביצה מוכה, חלב, מלח, פלפל ושום שום.
- בין גיליונות של נייר פלסטיק או נייר שעווה, חזה עוף פאונד כדי שטוח.
- טובלים שדי עוף שטוחים בתערובת הביצים, ולאחר מכן מגלגלים פירורי לחם למעיל היטב.
- במחבת גדולה או כבדה, מחממים שמן זית כתית על אש בינונית. מבשלים עוף במחבת, מסתובבים פעם אחת, עד שהם זהובים. העברה למגבות נייר לניקוז.
- מסדרים חזה עוף בצלחת אפייה רדודה. בקערה קטנה משלבים מרק עוף עם יין לבן ומיץ לימון. יוצקים תערובת מרק על עוף; מפזרים גבינת פרמזן מעל.
- מכסים ואופים ב 350 F במשך 20 דקות. לחשוף ואופים 10 עד 15 דקות נוספות.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 1518 |
| שומן טוטאלי | 88 g |
| שומן רווי | 23 גרם |
| שומן בלתי רווי | 39 גרם |
| כולסטרול | 475 מ"ג |
| נתרן | 803 מ"ג |
| פחמימות | 32 גרם |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 141 גרם |