כל נגיסה של סלט זה מאכלי ים מפואר מציע טעם פיצוץ של טעמים תאילנדי! יחד עם זאת, ההלבשה אף פעם לא מעצימה את הטעם הטרי של פירות ים, אלא מוציאה את כל העסינות הטבעית שלה. בעוד כמעט כל אומה הגובלת באוקיינוס יש סוג משלה של סלט פירות ים, תוכל בהחלט למצוא את הגירסה התאילנדית להיות אחד הטובים ביותר! עושה מתאבן נהדר, צלחת בצד, או אפילו מנה עיקרית הודות תוספת של אטריות זכוכית ללא גלוטן חינם.
מה אתה צריך
- 2 כוסות / 200 גרם. אטריות (זכוכית או "צלופן" הידוע גם בשם "חוט שעועית" כי הם עשויים עם קמח שעועית)
- 15 גר '/ 400 גרם. פירות ים (פירות ים טריים מעורבבים או קפואים, כגון שרימפס, דיונון, צדפות, דיונון, מולים)
- 1
- עשב לימון (גבעול פרוס דק)
- 1 כוס כוסברה (טרי רופף)
- 1 כוס בזיליקום (טרי בזיליקום קדוש תאילנדי ובזיליקום איטלקי מתוק יעבוד)
- 3 בצלים באביב (בצל ירוק פרוס)
- 1
- עגבניות , (טרי לחתוך לתוך טריזים קטנים)
- 1 קטן (או 1/2 מלפפון בינוני, לחתוך לחתיכות דמויי matchstick)
- עבור רוטב סלט:
- מיץ של 1 סיד (3-4 כפות, או מיץ לימון תחליף)
- 4 כפות.
- רוטב דגים
- 2 כפות. רוטב סויה (רוטב סויה רגיל או ללא חיטה לתזונה ללא גלוטן)
- 1-3 כפית.
- רוטב צ'ילי (1 = קל, 2 = בינוני, 3 + = חם); או תחליף 1-3 + צ 'ילי אדום או ירוק טרי. טָחוּן)
- 5 שיני שום (טחון)
- 1/3 כוס כוסברה (טרי קצוץ, כולל גבעולים)
- אופציונלי: 1 כפית. סוכר (אם אתם מעדיפים טעמים מלוחים חמוצים על מתוק, להשמיט את הסוכר)
- אופציונלי: מיטת חסה (או
- כרוב סיני שבו לשים את הסלט, לשרת)
איך לעשות את זה
לקבלת הוראות מפורטות יותר על איך לקנות ולהכין לימון, ראה שלי: הכל על המדריך עשב לימון
- משרים את האטריות במים קרים במשך שעה אחת, או עד מאוד רך. או, אם אתה ממהר, בעדינות להרתיח את האטריות עד שהם רכים ושקופים (כ 10 דקות).
- בעוד אטריות הם השריה (או רותחים), במקום את כל החומרים רוטב סלט יחד כוס. מערבבים היטב לשלב. לְהַפְרִישׁ.
- שוטפים אטריות עם מים קרים. מסננים לחלוטין ומחליקים אותם לקערת ערבוב גדולה.
- מביאים 3-4 כוסות מים לרתיחה בסיר מרק מרק. מוסיפים את פרוסות לימון ומרתיחים עד ריחני (1-2 דקות).
- מוסיפים את מאכלי הים ומרתיחים במשך 1-2 דקות, או רק עד מבושל מאכלי ים. נסו לא overcook, כמו זה יהפוך אותו גומי.
- מסננים מאכלי ים, כולל עשב לימון. יש לשטוף במים קרים. מוסיפים את מאכלי הים ואת lemunrass מרוקנת לקערה ערבוב (יחד עם אטריות).
- מוסיפים לקערת ערבוב : כוסברה טרייה ובזיליקום, בצל ירוק, עגבניה ומלפפון.
- עכשיו יוצקים את רוטב הסלט מעל, זורק היטב לשלב.
- לעשות מבחן טעימה. מוסיפים עוד רוטב דגים אם לא מלוחים מספיק. אם לא מספיק פיקנטי, מוסיפים עוד רוטב צ'ילי או צ'ילי טרי. אם חמוץ מדי לטעמך, להוסיף קצת יותר סוכר.
- אם יש לך זמן, לאפשר לסלט לשבת במקרר 1 שעה או יותר. ואז פשוט לזרוק שוב לשרת.
- כדי לשרת, במקום סלט על מצע של חסה ירוקה או אדומה, או כרוב סיני. סלט זה נשוי היטב עם בירה קרה או כוס צונן של היין הלבן האהוב עליך. תהנה!
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 334 |
| שומן טוטאלי | 2 גרם |
| שומן רווי | 0 גרם |
| שומן בלתי רווי | 0 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 1,538 מ"ג |
| פחמימות | 76 גרם |
| סיבים תזונתיים | 9 g |
| חֶלְבּוֹן | 9 g |