זה פפריקה מעושן mahi-mahi היא ארוחה מושלמת בשבוע זה כמו זה לוקח רק 8 עד 10 דקות לבשל. ייתכן שתרצה למזוג את הדג במיץ לימון במשך שעה לפני בישול, אבל זה אופציונלי. זה בסדר ללכת ישר ממקרר לתנור. פפריקה מעושנת ספרדית מספקת טעם עשיר המבטא את המתיקות של דגים ואת התזה של מיץ לימון מוסיף רק את הכמות הנכונה של בהירות.
לקבלת דרך מהירה שכבת טעם על כל צלחת דגים, נסה להוסיף חמאה ארוז בטעם . אתה יכול לשרת את החמאה על הצד של ramekin קטן או פשוט dollop כף ישירות על גבי mahi-mahi שלך כאשר אתה צלחת אותו.
מה אתה צריך
- 2 פאי מאהי-מאהי
- 1 כף
- שמן זית
- 1/2 כפית מעושן ספרדית
- פפריקה
- 1/4 כפית אבקת צ'יפוטל
- 1
- לימון
- מלח ופלפל לפי הטעם
איך לעשות את זה
- המקום filts על צלחת ומיץ לסחוט של 1/2 לימון מעל אותם. מרינה במשך שעה. (צעד אופציונלי אם אתה ממהר.)
- מניחים מתלה תנור במצב העליון ומפעילים את הדוד. קו גיליון אפייה עם נייר. או לקבל את המחבת הגריל מוכן על ידי חימום אותו והוספת קצת שמן זית ולהפיץ כף או יותר של חמאה רכה על כל צד של פילה.
- מקפיא פילה עם שמן זית על שני הצדדים אם צלייה ומפיצים חמאה רכה אם באמצעות מחבת גריל, ואז מפזרים קלות עם פפריקה מעושנת וקורטוב של אבקת סיבית.
- לשרוף במשך 7 עד 8 דקות עד דגים הוא רק בקושי אטום במרכז, פונה פעם אחת במהלך תהליך צלייה. אם באמצעות מחבת הגריל, פעם במחבת חם, לצרוב את הצד הראשון של mahi-mahi. לחץ למטה בחוזקה עם spatula דג מתכת לבשל באופן שווה ולהבטיח סימני גריל טובים. ברגע שאתה רואה את השינוי צבע במחצית הדרך בצד של הדג, להעיף לצד השני ומבשלים עד מראה אטום נעלם לחלוטין בצד של פילה.
- יש לחמם צלחות בתנור אם משתמשים במחבת הגריל. כאשר ציפוי, לשרת את mahi-mahi עם לימון טריזים נוספים, חמאה מתובלת * סלט ירקות מעורב עם עגבניות שרי, גזר וגבינת פטה מתפורר עם רוטב בלסמי קל.
* חמאה בטעם קל לבצע לאחסן במשך כמה שבועות במקרר עד חודש במקפיא. להפוך אותם יום או יומיים לפני השימוש ולכן יש להם זמן להקשיח.
נערך על ידי ג 'וי Nordenstrom, רומנטית ארוחות המומחה
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 410 |
| שומן טוטאלי | 17 גרם |
| שומן רווי | 4 גרם |
| שומן בלתי רווי | 9 g |
| כולסטרול | 169 מ"ג |
| נתרן | 279 מ"ג |
| פחמימות | 3 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 60 גרם |