יש לי חבר שאוסף עוגות סרטנים. לא ממש כמובן, אבל הוא מזמין עוגות סרטנים בכל הזדמנות בחיפוש אחר "עוגת סרטנים מושלמת". עם השנים הוא הגיע למסקנה שרובנו ימצאו אנטי-אינטואיטיבי - בהחלט עשיתי. הוא טוען כי לא מספיק לחם בעוגה היא טעות כמו יותר מדי לחם. בסופו של דבר החלטתי שהוא צודק. עם זאת, לעשות פירורי לחם מלחם מעופש, החומר משומר הוא לא טוב מאוד.
מה אתה צריך
- 1/2 ליטר בשר סרטנים (שנבחר)
- 2/3 כוס פירורי לחם (מחולקים)
- 1/3 כוס מיונז
- 1/2 ג'לפנו (קצוץ דק)
- 1/2 ליים (מיץ ו zest)
- 2 כפות. בצל (אדום, טחון)
- 2 כפות. פטרוזיליה (טחון)
- 1 קמצוץ
- פלפל קיין
- 1/4 כפית. טימין (מיובש)
- 1 מלח pinc (לפי הטעם)
- 3 כפות. חמאה
איך לעשות את זה
- מערבבים את כל המצרכים למעט 1/3 כוס פירורי לחם וחמאה בקערה ומערבבים היטב.
- תערובת תערובת לארבעה קציצות על גליון נייר שעווה.
- מפזרים חצי פירורי לחם הנותרים ופט.
- מסובבים קציצות ומעטפת בצד וקצוות עם פירורי לחם שנותרו.
- מקפיאים קציצות במשך 30 דקות לפחות, אם מכוסה היטב כל הלילה.
- מחממים מחבת על אש בינונית. מוסיפים 2 כפות חמאה מערבולת כדי להמיס. מבשלים קציצות עד שהם משחים בצד אחד, כ -3 דקות, מתהפכים ומבשלים את הצד השני עד שהם משחים.
הערה: אני אוהב לשרת את אלה עם רומסקו רוטב .