אקזוטי קיוויפרויט , הידוע גם בשם דומדמנית סינית או פשוט "קיווי", הוא הטעם האהוב של בן & ג 'רי של גלידה . גם עבור אוהבי קיוויפרוט, גלידת קיווי בטעם בהחלט לא נפוץ, אבל זה צריך להיות. עם רק חמישה מרכיבים פשוטים, גלידה זו חייבת להיות מועדף בקרב ילדים ומבוגרים כאחד. זה מתכון גלידה תוצרת בית קורא קנדי, בשלים קלים להיות מרוסק או puréed והפך גלידה עשירה קרם. באמצעות הפרי כולו, לשמור את העור החום מעורפל, משאיל את הגלידה בגוון ירוק בהיר עם התזת זרעים שחורים כהים האופייניים קיווי טרי.
מה אתה צריך
- 6 קיוויפרוים בשלים *
- 2 כפות סוכר
- 2 ביצים גדולות
- 1 כוס סוכר
- 2 כוסות כבדות (או קרם שמנת)
איך לעשות את זה
- מקלפים את הקיוויית או עם קליפת ירקות או סכין ומכניסים אותם בקערה עד שהם טהורים.
- מערבבים 2 כפות סוכר לתוך הפרי, מכסים ומקררים כשעה.
- לטאטא את הביצים בקערה ערבוב עד אור רכה, 1-2 דקות. לטבול 1 כוס סוכר, קצת בכל פעם, ולאחר מכן להמשיך לטפטף עד מעורבב לחלוטין, על 1 דקות נוספות.
- יוצקים את השמנת ואת whisk כדי למזג.
- לאחר 1 שעה קירור במקרר, מערבבים את קיווי לתוך תערובת ביצים, סוכר, שמנת.
- מעבירים את התערובת למכונת גלידה ומקפיאים לפי הוראות היצרן.
* הערה מרכיב: למרות שבקוויווייט של ארצות הברית היו ידועים בשם קיווי, kiwifruit היה, למעשה, שם מלא של פירות משווקים. ילידי צפון מזרח ומזרח סין, היו במקור נקרא דומדמנית סינית דומדמנית. אבל בשנות ה -60 במאמץ לשווק את הפרי העסיסי והירוק במערב, חקלאי קקואים בניו זילנד כינו את פירותיהם כדי לייצג את ארצם באמצעות השם קיווי , שהוא שמה של הציפור הלאומית של ניו זילנד וכן כינוי שכיח עבור הניו זילנדים עצמם.
מתכון מקור: בן וג 'רי של תוצרת בית גלידה & קינוח ספר מאת בן כהן, ג' רי גרינפילד (Workman פאב)
נדפס באישור.
בן וג 'רי של העולם המפורסם גלידה המותג שבסיסה ורמונט. עם טעמים כמו Chunky Monkey ו פיש מזון, בן כהן וג 'רי גרינפילד הפכו שם לעצמם בעולם הגלידה. בעוד הגלידה שלהם זמין בחנויות גלידה ברחבי הארץ, הם אולי המפורסם ביותר שלהם לקחת הביתה בגודל pint בגודל קרטונים. אבל שני יזמי הגלידה לא עצרו שם. בספר הבישול הנמכר ביותר שלהם, גלידת הגלידה הביתית של בן וג'רי וספר הקינוחים , הביאו השניים מעריצי גלידה למתכונים קינוחים טעימים שהם יכולים לעשות בבית יחד עם סיפורים על החברות שלהם ועל הקמת החברה. מן המועדפים של בן וג 'רי כמו ניו יורק סופר פאדג' נתח מתכונים פירות טריים כמו זה גלידת קיווי, ספר בישול זה יש את כל זה לאוהבי גלידה.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 269 |
| שומן טוטאלי | 6 גרם |
| שומן רווי | 3 גרם |
| שומן בלתי רווי | 1 גרם |
| כולסטרול | 113 מ"ג |
| נתרן | 58 mg |
| פחמימות | 51 גרם |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 5 גרם |