גלידה תוצרת בית הוא טעים וקל לעשות עם או בלי יצרנית גלידה. יצרני גלידה מגיעים במגוון של סגנונות, מן זול יד- cranked אמבטיות מודלים יקרים יותר עם מדחסים. בחר את אחד המתאים ביותר לתקציב שלך ואת הצורך שלך גלידה.
בחירת יצרנית גלידה
תוכלו למצוא מגוון של יצרני גלידה לבחירה, ורובם עושים את העבודה די טוב. פחות יקר כמות גדולה של גלידה יצרני לעשות עבודה בסדר אבל דורשים כמה קילוגרמים של קרח ומלח סלע עבור כל אצווה. הם גם מגושם, ולכן שטח אחסון עשוי להיות שיקול. הדגמים הדלפק קטן כמו Cuisinart או La Glaciere לעשות עבודה טובה, ואתה לא תהיה בלגן או הוצאה של מלח סלע וקרח. עם יצרנים אלה, אתה פשוט להקפיא את 1 - 1 1/2-קערה קערה, לשפוך את תערובת הגלידה פנימה, ולהפעיל אותו. הקערה היא מיכל מיוחד עם קירור נוזלי אטום בין הקירות.
ראה : 6 מקבלי גלידה אוטומטיים
הקפאה לא חשמלית
אתה לא רוצה לקנות יצרנית גלידה? הנה כמה דרכים טובות לעשות גלידה עם קרח, מלח סלע, ולא עזרה מכנית.
- עדיין להקפיא: הכינו תערובת גלידה, במקום קערת ערבוב במקפיא. קח את זה כמה פעמים במהלך תהליך הקפאה ומערבבים עם מערבל יד או הדופק עם מעבד מזון.
- השיטה מתגלגל יכול: לשים את תערובת הגלידה שלך יכול 1 קילו קפה, לאטום היטב עם הקלטת העליונה, ומניחים אותו במרכז קפה 3 קילו. שכבת קרח ומלח סלע בחלל שבין הקופסאות. חותם את הפחית הגדולה, הניח אותה על צדה על הרצפה או הרצפה, ואז התגלגל קדימה ואחורה עם הרגליים במשך 10 עד 15 דקות. קח את הפחית הקטנה, נגב את מלח הסלע ומים, ואז מערבבים. לסדר מחדש את יכול לחזור על מלח סלע, קרח, מתגלגל.
- שיטת שקית הפלסטיק: בדומה לשיטה המתגלגלת באמצעות מלח סלע וקרח, אך יש להשתמש בתיק פלסטיק אטום היטב בגודל של 1 ליטר. לנער עד קפוא.
כמה קרם גלידה הטוב ביותר ועשויים מבוצעים עם ביצים. אם המתכון שלך קורא לביצים לא מבושלות, שקול להשתמש בסכום שווה ערך של תחליף ביצים או לבשל את הביצים והחלב (לפחות 170 ° F) כמו בחלק מהמתכונים שלהלן. אתה יכול גם למצוא ביצים מפוסטר בשוק המקומי שלך.
גלידה ביצוע וקניית טיפים
- כאשר קניות, לקבל את הגלידה האחרונה לשים אותו משם ברגע שאתה מקבל הביתה.
- כדי לשמור על קרטונים פתוחים של גלידה להרכיב גבישי קרח, במקום חתיכת פלסטיק לעטוף ממש על פני הגלידה, מה שהופך אותו אטום ככל האפשר. סגור היטב את הקרטון וחזור למקפיא.
- כדי לרכך גלידה קשה מאוד, מיקרוגל על 30% כוח במשך 20 עד 30 שניות. הזמן משתנה עם תוכן שומן, כך לבדוק לאחר 20 שניות.
- בעת ביצוע גלידה תוצרת בית במכונה באמצעות מלח סלע וקרח, השתמש יחס של כ 1 כוס מלח ל 6 כוסות קרח.
- מגישים גלידה מתוך קרטון פרוסות במקום סקופים. סכין חשמלית פועלת היטב.
- להקפיא גלידה מתוצרת חדשה במשך כ 4 שעות לפני ההגשה. זה ידוע גם בשם "הבשלה".
- הקפד בזהירות לנגב את המים והמלח את מכסה המכסה גלידה לפני הפתיחה.
- התאמה אישית של הגלידה שנרכשה. לרכך את הגלידה רק מספיק כדי לאפשר לך לערבב אגוזים קצוצים, חתיכות ממתקים, מרשמלו מיניאטורי, או עוגיות או עוגיות חתיכות. חזרו למקפיא עד להרכבה.
01 מתוך 12
קרם שוקולד צ'יפסדיאנה רטריי דובדבנים טריים , שוקולד מריר או שוקולד מריר מופיעים בגלידה המתוקה. אם אתה אוהב גלידה "שרי גארסיה", אתה תאהב את זה. וזה תוצרת בית!
02 מתוך 12
קרם שוקולד קלאסידיאנה רטריי זה גלידה שוקולד עשיר, שמנת, טעון עם טעם שוקולד. הגלידה נעשית עם קקאו לא ממותק בבסיס מבושל פשוט מבושל.
03 מתוך 12
צ'יפ שוקולד גלידה (Stracciatella)דיאנה רטריי זה גלידה דומה graato stracciatella המפורסם. נתחי השוקולד מבוצעים על ידי גנאש שוקולד מטפטף סמוך לסוף הזמן המקפיא. Delicioso!
04 מתוך 12
גלידת חמאת הדרוםדיאנה רטריי הטאנג של חמאה נותן זה מדהים גלידה טעם נפלא. זה יכול להיעשות עם שמנת חמוצה גם כן.
05 מתוך 12
גלידהדיאנה רטריי יחד עם אגוזי מלך קצוצים, הוספנו כמה פתיתים מייפל, אשר נתן את הגלידה קצת עוד קראנץ טעם עוד מייפל. זהו גלידה פנטסטית לשרת עם קינוח תפוחים, או ליהנות ממנו עם טפטוף של סירופ מייפל.
06 מתוך 12
אדום, לבן וכחול גלידהדיאנה רטריי הגלידה הזו היא הקינוח המושלם לבשלה של יולי של יולי! מערבולת של רוטב פטל אדום תוססת ריבת אוכמניות עסיסיים קפואים לתוך גלידת וניל בסיסיים תוצרת בית. לא לחכות עד יולי - ליהנות זה גלידה נהדרת בכל עת של השנה!
07 מתוך 12
גלידת בטטהדיאנה רטריי פירה בטטה פונה גלידה זו לתוך האושר הדרומי. זה קרם שמנת להרשים את החברים והמשפחה.
08 מתוך 12
אוכמנית גלידהאוכמנית גלידה. דיאנה רטריי זה מדהים גלידה אוכמניות כולל כמה שמנת חמוצה, אשר מוסיף טאנג עדין על טעם אוכמניות. ותראה את הצבע!
09 מתוך 12
חמאת בוטניםדיאנה רטריי רוטב חמאת בוטנים תוצרת בית הוא הסתחרר לתוך גלידה זה מדהים. זה נעשה עם בסיס בסיסי וניל פודינג. אנחנו מדמיינים רוטב שוקולד על זה.
10 מתוך 12
גלידת פקאן פרליןIain Bagwell / Stockbyte / Getty תמונות בסיס הסוכר החום של הסוכר משולב עם פקאן קצוץ, אך אל תהסס להשתמש באגוזי מלך או אגוזי לוז קלויים בגלידה. זה רוטב פרליין סוכר חום יהפוך את המושלם ציפוי.
11 מתוך 12
גלידת אוכמניותסמנתה וסלהופט צילום / Getty Images זוהי דרך מצוינת להשתמש אוכמניות טריות. למעלה גלידה טעים זה עם רוטב אוכמניות טריים .
12 מתוך 12
גלידת ריבסתמונות של ליסה ברבר / גטי אם אתה בר מזל מספיק כדי לקבל צמח ריבס בגינה שלך, סביר להניח שיש לך הרבה ריבס כדי להפוך את הגלידה. זוהי דרך מצוינת ליהנות ממנה!