בשביל זה מתוק לטפל, תצטרך יצרנית גלידה. אתה יכול להשתמש זה מבוסס קוקרד מבוסס וניל גלידה מתכון לבסיס או להכין מתכון משלך. ואז מערבולת ברוטב חמאת בוטנים עבור לטפל קפוא נפלא.
מה אתה צריך
- 3 כוסות קצף כבד
- 1 כוס חלב שלם
- 3/4 כוס סוכר
- 4 חלמונים, מכות
- 2 כפיות וניל
- רוטב חמאת בוטנים:
- 1/2 כוס חמאת בוטנים
- 1/2 כוס שמנת הקצפה כבדה
- 2 כפות סירופ תירס קל
- 1/4 כוס סוכר חום בהיר, ארוז
איך לעשות את זה
גלידה:
- מערבבים חלב, חלב וסוכר בסיר כבד.
- מחממים על אש בינונית נמוכה, תוך ערבוב לעתים קרובות, עד שהסוכר נמס והערבוב חם.
- יוצקים על כוס אחת של התערובת החמה לתוך החלמונים הביצים, מחטיפים כל הזמן.
- יוצקים את תערובת הביצים בחזרה לסיר, מחליקים כל הזמן.
- מבשלים על אש בינונית ומערבבים כל הזמן, עד שהתערובת החמה מעובה מעט ומעטפת את גב הכף, כ -6 דקות. אל תתנו לתערובת הזאת לרתיחה.
- מסננים דרך מסננת רשת לתוך קערה ומערבבים וניל.
- מכסים ומקררים ביסודיות. להקפיא בהתאם להוראות יצרן הגלידה.
רוטב חמאת בוטנים:
- מערבבים את חמאת הבוטנים, 1/2 כוס שמנת הקצפת, 2 כפות סירופ תירס, ואת 1/4 כוס סוכר חום בסיר. מחממים על אש נמוכה, תוך ערבוב, עד שהתמוסס והסוכר נמס. צינה ביסודיות.
- אכול את הגלידה המוגמרת לתוך מכל, לסירוגין עם כפית של תערובת חמאת בוטנים; מערבולת קלה עם סכין. הקפאה עד שהתערובת מוצקה.
- עושה בערך 1 ליטר של גלידה.
- שמור תוספת רוטב חמאת בוטנים לשימוש לחימום ציפוי.
עוד גלידה מתכונים
סורבה אוכמניות
גלידת אדר
סורבה פטל
גלידת ריבס
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 1170 |
| שומן טוטאלי | 89 g |
| שומן רווי | 48 גרם |
| שומן בלתי רווי | 26 גר ' |
| כולסטרול | 416 mg |
| נתרן | 326 מ"ג |
| פחמימות | 78 g |
| סיבים תזונתיים | 3 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 22 גרם |