יש הרבה בישול מהיר מיידיות grits בשוק, אבל את הטעם עמוק יותר מרקם מפותחת של grits אמיתי הם שווים את קצת זמן נוסף שנדרש כדי להפוך אותם. אם אתם יכולים, חפשו מגרסות של אבן-אבן על הטעם והמרקם הטוב ביותר - כל גרעיני התירס היבשנים מתפרקים באבנים אמיתיות, היוצרות גרגרים שאינם קרקעיים מדי או עבדו עם "אבק" מינימלי, ואת גודל, אשר יוצר שטח פני השטח יותר מרקם מעולה.
שקול להשתמש מרק במקום מים לבשל את גריסים. אמנם זה לא מסורתי בשום אופן, המסורתיים היו ללגלג בלבביות על עצם הרעיון של דבר כזה, העובדה נשארת כי גריסים מבושלים במרק הם משוגעים טעים.
מה אתה צריך
- 3 כוסות מים או
- מרק *
- 1/2 כפית מלח ים משובח
- 1 כוס אבן חצץ הקרקע
- 1 כף חמאה (אופציונלי)
- 1/4 כוס שמנת כבדה (אופציונלי)
איך לעשות את זה
- יוצקים את המים או המרק לתוך סיר בינוני ומביאים לרתיחה על אש גבוהה. כאשר הנוזל רותח, מוסיפים את המלח.
- להקטין את החום כדי לשמור על מבושל חזק, יציב. יוצקים את החצילים בזרם דק לתוך המים הרותחים, מחליפים כל הזמן תוך כדי כך (שופכים ביד הלא-דומיננטית ומציפים ביד הדומיננטית).
- לאחר כל החריצים משולבים, להפחית את החום נמוך. בואו גריסים מבשלים בעדינות עד שהם עבים מאוד רך, על 1 שעה. מערבבים אותם לעתים קרובות - כל 5 דקות או כך - כדי למנוע מהם להיצמד או לדבוק בתחתית המחבת. הוסף 1/4 מים בכל פעם, אם יש צורך למנוע מהם דבק.
- את המרקים מבושל מבושל יהיה, אם אתה בוחש אותם כדי למנוע מהם clumping מבושל אותם מספיק זמן, די "קרם" במרקם. עבור גריסים קרם באמת, אתה יכול לבחוש בחמאה ושמנת כבדה לפני ההגשה.
וריאציות
גריסים פשוטים טובים, אבל הם גם סופר קל לג'אז עם דברים אחרים. כמה אפשרויות שכדאי לזכור:
- יש אנשים שאוהבים להוסיף הרבה פלפל שחור טחון עד גריסים.
- טפטוף של שמן צ 'ילי מוסיף בעיטה עשירה.
- מערבבים ב 1/2 כוס גבינה מגוררת (הבחירה שלך) בסוף.
- תן גריסים קצת oomph רציני עם שן קטנה מאוד של שום, טחון ונעשה בערך באמצע דרך הבישול. להיות נבון - קצת באמת עובר דרך ארוכה!
- קישוט של נקניקים טחונים או בצלעות קצוצות דק הוא די טעים.
- עם זה בחשבון, כך הוא כל עוף קצוץ או טחון.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 131 |
| שומן טוטאלי | 9 g |
| שומן רווי | 5 גרם |
| שומן בלתי רווי | 2 גרם |
| כולסטרול | 24 mg |
| נתרן | 835 מ"ג |
| פחמימות | 10 גרם |
| סיבים תזונתיים | 0 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 4 גרם |