01 מתוך 11
בישול מזון סיני הוא למעשה קל מאוד
צילום: דניאל פרייגר, שוויץ / Getty Images מתכונים סיניים רבים הם מהירים וקלים לביצוע. חלק יכול להיעשות עם החומרים הזמינים לכל היותר סופרמרקטים מקומיים, בעוד שאחרים עשויים לדרוש נסיעה לשוק אסיאתי או תחליף מהיר. החלק הכי טוב הוא שהם צדדי אז אם אין לך מרכיב, אתה לא צריך לדאוג יותר מדי.
מה עושה מתכון קל? כמה, כמו צ 'יפס, לוקח רק דקות לעשות. אחרים, כגון מרקים ותבשילים, נמשכים זמן רב יותר, אך עדיין מורכבים רק ממספר צעדים פשוטים. זה משאיר לך הרבה זמן פנוי בזמן האוכל הוא מבשר.
בין אם אתה חדש בישול סינית או פשוט מחפש מתכון זה אינו דורש יותר מדי זמן במטבח, תוכלו למצוא את המתכונים האלה משב רוח.
02 מתוך 11
להתחיל עם אורז פריד בסיסי
דגלס קנינגהם / עיניים / גטי אחד הכלים הראשונים כל מי שמעוניין המטבח הסיני צריך ללמוד הוא אורז מטוגן . זהו הבסיס עבור מתכונים רבים ייתן לך ניסיון עם ווק או בישול מהיר במחבת שלך.
אורז מטוגן הוא פשוט מאוד וזה לוקח רק כמה דקות ברגע שיש לך מבושל אורז. מתכון זה דורש בצל ירוק, ביצים, מלח ופלפל, רוטב סויה או צדפות. אתה יכול להוסיף בשר וירקות אחרים אם אתה אוהב ולהפוך את צלחת בצד לארוחה מהירה.
03 מתוך 11
מהיר וקל רוטב צדפות עוף
תמונות של Westend61 / Getty כפי שאתה לחקור מתכונים סיניים, תוכלו להבחין כי רוטב צדפות הוא מרכיב נפוץ. אתה יכול למצוא אותו כמעט בכל שוק המתמחה מאכלים אסיאתי בקבוק יימשך זמן רב מאוד.
רוטב צדפות מתכון עוף הוא מבוא פנטסטי זה מרכיב חיוני. זה מתכון מהיר כי מבשל הירכיים עוף וירקות בסיסיים במחבת. אלה מבושלים ברוטב צדפות ורטבי סויה, יין ומרק והכל מוגש על אורז. זה לוקח רק סביב 30 דקות ומחבת אחת, אז זה מושלם עבור לילה עמוס.
04 מתוך 11
סטייק פלפל
קינג לי / EyeEm / Getty תמונות עוף מופיע במספר מנות סיניות סטייק יכול להחליף אותו רבים. לקבלת מתכון סטייק ייעודי כי הוא סופר קל, לא נראה רחוק יותר סטייק פלפל .
עבור מתכון זה, אתה תבשיל את הבשר במשך כ 30 דקות במרק סויה לפני הוספת פלפל עגבניות ועגבניות. מוסיפים מעט קורנפלור, שום כלשהו, תירס תינוקות, ולתת זה לבשל עד עקביות כמו רוטב. זה פנטסטי ומרשים, אבל אף אחד לא יבין כמה מאמץ אתה שם את זה.
05 מתוך 11
הבשר הבסיסי שלך מערבבים
וואנוויזה הרננדז / עיניים / גטי מערבבים בטכניקה בסיסית המשמשת מתכונים סיניים רבים. זה קל מאוד, בעצם, זה רק אומר שאתה טיגון מזון במהירות בשמן. יש, כמובן, כמה עצות מטוגנות אתה צריך לדעת, אבל זה יהיה בקרוב השכל הישר.
לפני שאתם דואגים להתמודדות עם מתכון סטייק בקר עם מרכיבים רבים , ייתכן שתרצה לתרגל עם מתכון קל להפליא. אם אתה מתחיל עם רוטב מטוגן כמו קיקומן תערובת ירקות קפואים, חצי העבודה נעשה בשבילך. זה משחרר אותך להתרכז טכניקה ולא מרכיבים. זה פשוט טעים רק קצת יותר מהר.
06 מתוך 11
קציצת בשר חזיר טעים
פוטו-אלטו / נוויל מאונטפורד-הואר / גטי אימג'ס אתה יכול להחליף את הבשר כמעט בכל מתכון סינית מטוגן ומטגן וזה יעבוד. אם אין לך עוף עבור מתכון כמו עוף כתום סטיר פריי , אל תהסס להשתמש בשר בקר, בשר חזיר, שרימפס, או אפילו טופו.
כאשר מדובר בשר חזיר, צלעות הם לחתוך נהדר להשתמש. הם בקלות לחתוך לקוביות בגודל ביס והם בטעם נהדר ברוטב תפוזים. על זה מתכון מטוגן ומערבב, אתה תלחץ את בשר חזיר וליצור רוטב מיץ סויה ותפוזים. מוסיפים כמה ירקות ומעט שמן ועמילן, ואתם מוכנים לבשל מנה מדהימה ומטגנים.
07 מתוך 11
עוף קונג פאו האהוב
מייסון רובינסון / גטי יש לך כנראה הזמין קונג פאו עוף פעמים ספורות מן הסינית לקחת את המסעדה וזה מאכל טעים עם בעיטה חריפה. האם ידעת שזה באמת קל לעשות בבית?
אם אתה במטבח שלך עם כמה מרכיבים בסיסיים למצוא מתכונים סיניים רבים, תוכלו לחסוך כסף על ידי הימנעות לקחת החוצה. המפתח לארוחה מהירה הוא הכנת כל החומרים שלך לפני הפעלת ווק.
היתרון השני מתכון זה קונג פאו בפרט היא כי העוף הוא לא מטוגן עמוק. זה מוקפץ במקום וזה עושה את המנה קצת יותר בריא.
08 מתוך 11
א Steamer's Steamer: קנטונזית מאודה עוף
תמונה 3 - סיימון צ'אן / איים / גטי / Steam היא שיטה פופולרית נוספת להכנת אוכל סיני והיא יוצרת מנה בריאה ונקייה. זה המקום שבו אלה קיטור במבוק הקיטור יכול באמת לבוא שימושי. אם אין לך עדיין, המתכון הזה הוא תירוץ טוב להוסיף אחד למטבח שלך.
זה מתובל קנטונזית מתכון עוף מאודה קל מאוד לעשות. אתה פשוט משרה עוף בתערובת של סויה, יין, שמן שומשום, ואז למקם אותו על מגש אדים עם פטריות. מוסיפים קצת ג'ינג'ר ובצל ירוק ומניחים לו אדים במשך 20 דקות. זה נהדר על זה אורז מטוגן שלמדת איך לעשות!
09 מתוך 11
איך על כמה ירקות Chow Mein?
לוריפטסון / גטי קל מאוד להפוך מאכלים סיניים לתענוג של צמחוני. לעתים קרובות, אתה פשוט לדלג על הבשר, להוסיף עוד ירקות, או אפילו לזרוק קצת tofu (מערבבים ומטגנים של אחת הדרכים הטובות ביותר להכין אותו).
כאשר אתה מוכן לנסות צלחת אטריות צמחוני באמצעות הידע החדש שלך ומערבבים ומטגנים, זה צ'או מיין ירקות הוא תענוג. הוא משתמש בפלפל, בצל, קישואים, פטריות שיטאקי, ג'ינג'ר ושום עם רוטב צדפות ורטבי סויה, חומץ אורז ושמן שומשום. הוא מטגן במהירות והטעם ירשים את כולם.
10 מתוך 11
קבל טעם של בשר בקר Chow כיף
סרג 'יו אמיטי / גטי כיף הו הוא אטריות אורז רחב המשמש לעתים קרובות למדי במטבח קנטונזי ואתה יכול לזהות אותו מהתפריטים לקחת החוצה. זה מוסיף עומק למנה כי אטריות דקים ואורז פשוט לא יכול להביא.
כדי לבעוט את הניסויים שלך עם אטריות, להתחיל עם מתכון בסיסי בשר בקר צ'או . זה לא יכול להיות אותנטי כמו אחרים, אבל כל הטעמים נמצאים שם וזה מבוא מושלם למאכל, הכולל נבטי שעועית מונג.
11 מתוך 11
נבטים טעימים בעוף המונגולי
סנדי אקנין / גטי עוף מונגולי מתכונים בקר דומים מתכונים אחרים עם ההבדל העיקרי להיות תוספת של רוטב hoisin. זה נקרא לפעמים רוטב ברביקיו סינית למרות שזה טעם כמו הגרסה האמריקאית. Hoisin הוא רוטב מתובל של סויה להדביק וזה תוספת מצוינת בישול הסיני שלך, כי זה יכול לשמש לטבילה, כמו גם stirfry.
זה מתכון עוף מונגולי הוא מהיר מטגנים ומטגן רוטב של hoisin, סויה, חומץ יין אדום עם מלאי עוף. זה קל כמו כל מתכון אחר, רק קצת שונה ומהנה לעשות ולאכול. אתה תמצא את זה מצוין כאשר שימש לצד אטריות מטוגן.