צבעו היפה של רוגאן ג'וש מגיע מן הצ'ילי האדום האדמדמי הקאשמירי המשמש להכנתו. כאשר אתה קורא את המתכון, זה אולי נראה כאילו אתה תהיה בסופו של דבר עם צלחת לוהטת אבל לא פחד, אלה צ 'ילי יש "לנבוח יותר לנשוך"!
יש גרסאות וגרסאות של רוגאן ג 'וש , וזה אחד שלי, ניסה נבדק כמה פעמים להצלחה גדולה. תהנה!
מה אתה צריך
- 1 ק"ג טלה cubed
- 1/2 כוס יוגורט
- 2 עלי דפנה
- 8-10 ציפורן
- 1 כפית גרגיר
- 2 "חתיכת
- קינמון
- 5-6 תרמילי הל
- 2 כפית אבקת כוסברה
- 1 כפית אבקת כמון
- 1/4 כפית
- אבקת כורכום
- 2 כפית
- 3-4 קשמירית אדומה צ 'ילי אדום גס הקרקע
- 2 tbsps להדביק שום
- 2 tbsps ג 'ינג' ר להדביק
- 4 tbsps ירקות / קנולה / חמניות
- שמן בישול
- 2 בצלים בינוניים קצוצים דק
- 2 כוסות בשר / בשר כבש
- 1 כוס מים
- מלח לטעימה
- 5 כפית אחת שמנת
- כוסברה עלים כדי לקשט
איך לעשות את זה
- בקערה, מערבבים את הטלה והיוגורט ומניחים בצד. זה יגיש את הטלה.
- מחממים את השמן במחבת עמוקה ומוסיפים את כל התבלינים (קינמון, הל, ציפורן, עלי דפנה, פלפלים). מטגנים עד שהם הופכים מעט כהים בצבע.
- עכשיו מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהם הופכים אור זהוב.
- מוסיפים את הג 'ינג' ר ואת שום משחות ומטגנים לרגע.
- מוסיפים את התבלינים אבקת (כוסברה, כמון, כורכום, קרמירי קריר וגראם מסאלה ) ומטגנים עד השמן מפריד מן מסאלה.
- מוסיפים את הבשר ואת יוגורט לערבב את masala ומטגנים היטב.
- מוסיפים את בשר בקר , מים ומלח לפי הטעם. מבשלים עד שהרוטב מצטמצם. מערבבים לעתים קרובות. את הרוטב צריך להיות עבה כאשר נעשה.
- לטאטא את השמנת עד חלקה ומערבבים אותו לתוך קארי לערבב היטב.
- מקשטים עם עלי כוסברה ומגישים עם אורז מבושל רגיל או pulao ו צלחת בצד הירקות.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 1039 |
| שומן טוטאלי | 64 g |
| שומן רווי | 28 g |
| שומן בלתי רווי | 26 גר ' |
| כולסטרול | 305 מ"ג |
| נתרן | 538 מ"ג |
| פחמימות | חשוב |
| סיבים תזונתיים | 7 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 85 גרם |