קציץ היינץ 57 זה הוא מתכון וינטאג 'משותף של קוני. קציץ הבשר הוא שילוב פשוט של בשר בקר, פירורים מתובלים ורכישת היינץ 57 רוטב. את הרוטב משמש גם הדף בשר.
אם אין לך רוטב היינץ 57, ראה טיפים וריאציות לגרסה תוצרת בית.
מה אתה צריך
- 1 1/2 קילו בשר בקר רזה
- 1 ביצה (מוכה קלות)
- 1/2 כוס פירורי לחם (מתובל ויבש, כגון איטלקי מתובל או שום ועשב)
- 1/4 כוס בצל (קצוץ דק)
- 1/3 כוס חלב
- 2/4 כוס היינץ 57 רוטב (ועוד יותר עבור ציפוי)
- 3/4 כפית מלח
- 1/8 כפית פלפל שחור (טרי)
איך לעשות את זה
מחממים את התנור ל 350 F (180 C / גז 4). קו גיליון אפייה מסגרת או מחבת עם נייר.
בקערה גדולה משלבים את הבשר הטחון, ביצים מוכות, פירורי לחם, בצל, חלב, 1/4 כוס היינץ 57, מלח ופלפל.
לעצב את תערובת הבשר לתוך כיכר ומניחים אותו במחבת מוכנה.
אופים בתנור שחומם מראש למשך שעה (ראה הערה). בזהירות יוצקים את השמן עודף למעלה עם רוטב היינץ 57. מחזירים את קציץ הבשר לתנור ל-10-15 דקות.
מניחים את קציץ הבשר לעמוד 5 דקות לפני חיתוך.
6 מנות.
קוני הערה: אני רק לאפות שלי במשך 45 דקות וזה נראה בסדר. זה קציץ בשר טוב מאוד. לפעמים אני שם קצת רוטב על הדף לפני האפייה.
טיפים וריאציות
- מוסיפים 1/4 כוס פלפל קצוץ דק יחד עם הבצל.
- תוצרת בית "קופה" היינץ 57 רוטב: בקערה, משלבים 1/2 כוס קטשופ, 3 כפות רוטב ווסטרשייר, כף אחת ועוד כפית חרדל מוכן, 2 כפיות מיץ לימון וכמה טיפות רוטב טבסקו.
- כדי להפוך פירורי לחם תוצרת בית, קוביה כמה פרוסות לחם. מורחים את הקוביות על גבי תבנית אפייה ואופים בתנור שחומם מראש 325 F למשך כ - 12 עד 14 דקות, או עד שהם יבשים ושחומים קלות. למחוץ לעשות פירורים בסדר. מתבלים עם אבקת שום או תבלינים איטלקיים, אם תרצה.
הערות קורא
"זה דומה למתכון של אמא שלי כשגדלתי, יום אחד באמת רציתי קציץ בשר אז חיפשתי אותו ומצאתי את המתכון הזה, זה היה לפחות לפני 10 שנים וזה עדיין המתכון היחיד שאני משתמש בו". - CS
"המשפחה שלי אוהבת רוטב היינץ, אבל אף פעם לא חשבתי לשים אותו בבשר, הוספתי פלפל ירוק והשתמשתי בפלפל שום במקום פלפל שחור וזה היה נהדר!" - SM
אתה יכול גם אוהב
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 247 |
| שומן טוטאלי | 12 גרם |
| שומן רווי | 5 גרם |
| שומן בלתי רווי | 5 גרם |
| כולסטרול | 105 mg |
| נתרן | 521 מ"ג |
| פחמימות | 7 גרם |
| סיבים תזונתיים | 0 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 27 גרם |